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Vino Blanco Acústic Blanc Magnum 2021
Vino blanco del Montsant de Garnacha Blanca, Macabeo, Pansal (Xarel·lo) y Garnacha Gris, elaborado en barricas y en depósitos.
P 91
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Disponibilidad: En existencias
26,50 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Acústic Blanc Mágnum de Acústic Celler que sigue siendo un coupage de Garnacha Blanca y Macabeo complementado con pequeñas cantidades de las variedades autóctonas recuperadas como Pansal (como se denomina de la Xarel·lo en esta zona) y Garnacha Gris. Todas ellas proceden de viñas viejas de edades comprendidas entre 30 y 80 años, situadas dentro la de DO Montsant.
La vendimia se realiza a mano. Una vez en la bodega, la uva seleccionada y entera macera a una temperatura de 8-10 grados durante dos días. Un 70% del mosto fermenta sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable. El restante 30% reposa sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés durante 3 meses. Posteriormente, este vino tinto del Montsant permanece en reposo durante unos meses en los mismos depósitos de fermentación. Tras realizar el coupage definitivo, el vino blanco Acústic Blanc Mágnum 2021 finalmente se embotella.
El formato Mágnum que nos ofrece esta bodega del Montsant de su vino blanco Acústic es perfecto para las grandes ocasiones. Tendrá una interesante evolución gracias a su especial crianza.
Recomendamos airear este vino blanco del Montsant unos 20 minutos antes de disfrutarlo para que se exprese con todo su potencial.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Acústic Blanc Magnum presenta una pálida tonalidad amarilla cerosa con destellos verdosos. Este vino blanco del Montsant forma lágrima de aspecto glicérico en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha Blanca, Macabeo, Pansal (Xarel·lo) y Garnacha Gris tiene un marcado carácter afrutado expresado con una intensa fruta blanca, recuerdos de fruta tropical y frescos y penetrantes toques cítricos. Sobre un delicado fondo mineral, presenta elegantes notas de su breve y parcial paso por madera junto a apuntes florales, herbáceos de bosque mediterráneo y un sutil toque de tierra húmeda. |
| En boca | Muy equilibrado y con una entrada amplia y grasa. Este vino blanco de la bodega Acústic Celler presenta un largo recorrido devolviendo notas ahumadas y especiados junto a la protagonista, la fruta. Acidez persistente y final muy expresivo y largo. |
| Nuestra opinión personal | Vino personal, muy elegante y sedoso. El vino Acústic Blanc Magnum 2021 es un gran seductor. En su formato Mágnum un ideal acompañante en reuniones de amigos o familiares. |
| OTRAS AÑADAS | Acústic Blanc Magnum 2019: 91 puntos Enterwine. Acústic Blanc Magnum 2018: 91 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. 91 puntos en la Guía Peñín. 95 puntos en la Guía de Vinos Gourmets 2021. 90 puntos en Vinous (USA) de Josh Reynolds. Acústic Blanc Magnum 2017: 91 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. Acústic Blanc Magnum 2016: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 1,5 l |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Puntuación Parker | 91 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Blanca 93%, Macabeo 5%, Pansal 1%, Garnacha Gris 1%. |
| Maridajes | Ahumados, Bacalao, Boullabaise, Cochinillo asado, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco al horno |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
blanco montsant
Personalidad a raudales. Admiro mucho los vinos de Albert Jané.
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(Publicado en 15 de enero de 2021)
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