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Vino Tinto Auditori 2019
Vino tinto ecológico del Montsant. Monovarietal de Garnacha de viñas viejas con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montsant
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Acústic Celler
P 93
ñ 94
93
93
Disponibilidad: En existencias
45,30 €
Descripción del producto
Detalles
Uno de los grandes tintos de la DO Montsant, el vino Auditori es el vino insignia de la bodega Acústic Celler, uno de los proyectos del prestigioso enólogo catalán Albert Jané.
Monovarietal de Garnacha Tinta, este vino tinto ecológico se elabora a partir de cepas mágicas de entre 70 y 90 años de edad, repartidas en tres fincas de esta bodega, con suelos combinados de arenas, arcillas, cantos rodados y pizarras.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando las uvas en viña y a su llegada a la bodega. La vinificación empieza con una maceración de 15 días, tras lo cual la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable.
A continuación, el vino se prensó suavemente en una pequeña prensa vertical y fue trasvasado a barricas usadas de roble francés. En dichas barricas, el vino tinto Auditori 2019 hizo la fermentación maloláctica y reposó durante 12 meses.
Para preservar su pureza y expresividad varietal, este vino tinto del Montsant no fue filtrado ni clarificado.
Producción limitadísima. Sólo 1.146 botellas.
Es importante decantar este vino tinto crianza al menos 2 horas antes de servirlo.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Un vino tinto con crianza del Montsant de color cereza picota con reflejos violáceos y capa alta. Muy brillante, cubierto y limpio en copa, el vino tinto Auditori forma elegantes lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Una Garnacha de viñas viejas de elegante y compleja expresión aromática. Delicada, frutal y matizada, con aromas de fruta negra madura, frutillos silvestres y fragantes recuerdos florales sobre un fondo muy mineral. También se aprecian especias dulces, clavo, hierbas aromáticas, toques balsámicos, cacao amargo, regaliz y finos tostados. |
| En boca | Seductor y muy personal, con un paso estructurado, carnoso y amplio, de equilibrada acidez y taninos de excelsa calidad. Este vino de Acústic Celler es profundo, mineral y enormemente expresivo, con una gran sensación de terruño, magnífico equilibrio y una concentración fuera de serie. Final larguísimo y pletórico. |
| Nuestra opinión personal | El vino Acústic 2019 sube al podio de las grandes Garnachas españolas. |
| OTRAS AÑADAS | Auditori 2018: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 91 puntos Parker. Auditori 2017: 94 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. 95 puntos Miquel Hudin. 94 puntos Gilbert & Gaillard 2021, Medalla de oro. 94 puntos en los Premios AkataVino CIVAS 2021, Medalla de Oro. Auditori 2016: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Auditori 2015: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Auditori 2014: 95 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. La revista Decanter le concedió 96/100 puntos y fue escogido como la Mejor Garnacha del Mundo. Auditori 2013: 95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker y 92 puntos Peñín. Wine Spectator: 93/100 puntos. Auditori 2011: Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín Auditori 2010: Obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Parker | 93 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Chocolate, Civet, Cocidos, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo |
Opiniones
1 Opinión
De clase internacional
La nariz de este vino es inolvidable, todo fruta, hierbas y mineralidad. En boca se confirma la impresión. Se agradece que el vino no sea denso ni pesado, sino expresivo y lleno de equilibrio. Indiscutiblemente un vino 5*.
Opinión por
(Publicado en 23 de mayo de 2019)
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