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Vino Blanco Aus Orange 2023

Vino blanco natural de Alella. Coupage de Pansa Rosada (Xarel·lo Vermell) y Pansa Blanca (Xarel·lo) vinificado en contacto con las pieles en ánforas.

Joven.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Alella
Variedades: Xarel·lo, Xarel·lo Rojo,
Bodegas: Alta Alella
91 91

Disponibilidad: En existencias

16,30 €
Descripción del producto
Detalles

Rompedor y radical, el vino Aus Orange es un vino natural sin sulfitos añadidos elaborado por la bodega Alta Alella a través de su proyecto el Celler de les Aus, centrado en la elaboración de vinos naturales. El compromiso de esta bodega con la agricultura ecológica les ha llevado un paso más allá, hasta la elaboración de vinos de mínima intervención sin adición de sulfuroso.  

Es un coupage de uvas autóctonas de la zona de Alella, compuesto por Pansa Rosada, mejor conocida como Xarel·lo Vermell (Xarel·lo Rojo) y Pansa BlancaXarel·lo, procedentes de viñedos de propiedad de la bodega, ubicados dentro de la DO Alella muy próxima a la costa mediterránea y el Parque Natural de la Serralada de Marina.

Estas viñas gozan de un típico clima mediterráneo y están plantadas sobre suelos de sauló (franco-arenosos). 

La vendimia se realiza manualmente. Una vez en la bodega, se realiza un ligero prensado para obtener el mosto flor, que fermentará espontáneamente en ánforas de "sauló". Posteriormente se realiza una larga maceración con las pieles de 2 meses, un proceso típico del orange wine, vino ámbar vino naranja, que desarrolla una estructura tánica más compleja que un vino blanco clásico. La forma de las ánforas favorece el movimiento natural de las lías. Transcurrido este periodo de tiempo, el vino blanco Aus Orange 2023 se embotella sin adición de sulfitos.  

Este vino blanco vegano de Alella tiene una personalidad desbordante y atípica, que sorprenderá y seducirá sin ninguna duda. Una magnífica opción para los amantes del vino blanco macerado con pieles.

Producción limitada.

Información adicional
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A la vista

El vino blanco Aus Orange presenta un bonito color ámbar con reflejos dorados. Este vino blanco sin sulfitos añadidos de Alella tiene un aspecto limpio y brillante.

En nariz

Este coupage de Xarel·lo Vermell y Xarel·lo es expresivo y de lo más original. Recuerdos de hierbas amargas y flores, con aromas de cítricos, hinojo, té y matices terrosos y amielados.

En boca

Paladar indómito y enérgico, con una acidez importante y una sensación táctil que nos recuerda a vinos de otros tiempos. Este vino naranja del Celler de les Aus de la bodega Alta Alella es tánico y complejo, con un fondo salino y mineral, vivo carácter mediterráneo y un final largo y fresco.

Nuestra opinión personal

Original y distinto, el vino Aus Orange 2023 gustará a los amantes de los vinos puros y "salvajes". Un magnífico vino blanco natural.

OTRAS AÑADAS

Aus Orange 2022:

90 puntos Enterwine. 88 puntos Peñín.

Aus Orange 2021:

90 puntos Enterwine. Guia de Vins de Catalunya 2022: 9,68/10 puntos.

Añada 2023
Tipo de vino Blanco
D.O. Alella
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
¿Es un producto sin sulfitos?
Vegano Si
Envejecimiento Joven
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad Xarel·lo, Xarel·lo Rojo.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Cocina oriental, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutos secos, Quesos de pasta suaves, Verduras salseadas
Gustos Complejo y elegante, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
orange wine delicioso
Valoración
Vino "orange" tánico, fresco y balsámico. Ecológico, buen cuerpo, muy mediterráneo.
Opinión por (Publicado en 8 de marzo de 2022)
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