Baigorri Reserva 2018
Vino tinto de Rioja. Monovarietal de Tempranillo con 18 meses de crianza en barricas de roble francés. Resto en botella.
Detalles
Baigorri Reserva 2018
El vino Baigorri Reserva de Rioja es un monovarietal de Tempranillo elaborado a partir de uvas de viñedos viejos de producción reducida. Las Bodegas Baigorri realizan un proceso de elaboración muy cuidadoso, seleccionando las uvas en su entrada a la bodega, grano a grano.
Una vez seleccionada la uva, se despalilla y se estruja para pasar a los depósitos de acero inoxidable donde se dejará macerar durante un largo periodo con el sombrero sumergido con remontados naturales por gravedad, para conseguir mayor concentración de color y sabor. Se prensa en prensas neumáticas y verticales, y tras la fermentación alcohólica, se traspasa a barricas de roble francés nuevas donde se desarollará la fermentación maloláctica. Acabados estos procesos, el vino tinto Baigorri Reserva 2018 reposa 18 meses en barricas de roble francés nuevas y, una vez embotellado, seguirá su descanso durante un largo periodo en botella antes de salir al mercado.
Un elegante y clásico tinto reserva de Rioja que necesita ser abierto una hora antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Baigorri Reserva muestra un intenso color picota oscuro con ribetes violáceos. Este vino tinto de La Rioja presenta un aspecto glicérico, formando una bonita lágrima que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Intenso y sugerentes aromas. En este Tempranillo de viñas viejas predominan los aromas de frutas del bosque rojas, compota de ciruelas y moras. También encontramos ligeras notas ahumadas y tostadas conjuntamente con un amplio abanico de especies como la vainilla, el café, toffee. Aparecen matices lácteos sobre un agradable fondo balsámico. |
| En boca | Amplio y muy agradable. Entrada golosa y fresca, con un paso aterciopelado, suave pero carnoso a la vez. Este tinto reserva de la Bodegas Baigorri nos deja recuerdos aromáticos de moras silvestres entremezcladas con balsámicos y regaliz de palo. Final largo y persistente. |
| Nuestra opinión personal | Sabroso y elegante, el vino Baigorri Reserva 2018 es un vino apetitoso que invita a beber. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Baigorri Reserva 2015: 91 puntos Enterwine. 91 puntos de James Suckling. Baigorri Reserva 2014: 91 puntos Enterwine. Baigorri Reserva 2012: 91 puntos Enterwine. 93 puntos T.Atkin. Baigorri Reserva 2010: 91 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. Baigorri Reserva 2009: 92 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Baigorri Reserva 2008: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Bachus de Oro 2016. Baigorri Reserva 2007: 92 puntos Peñín y 90 puntos por parte de Stephen Tanzer. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Rioja |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Cerdo asado, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Tempranillo |
