Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2021
Vino tinto ecológico de la DO Jumilla. Monovarietal de Monastrell de viñas viejas con 18 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2021
Ecológico
El vino Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas es una de las cimas del catálogo de la bodega Casa Castillo, proyecto de prestigio de la DO Jumilla dirigido por el enólogo José María Vicente.
Homenaje a Nemesio Vicente, fundador de la bodega y padre de José María, este vino tinto crianza es un monovarietal de Monastrell procedente de cepas de rendimientos muy bajos plantadas en 1981 en la zona más elevada de Las Gravas, una parcela de suelos franco-arenosos con grava en superficie situada a más de 700 metros de altitud y cultivada con técnicas de agricultura ecológica.
Las uvas se vendimiaron a mano a finales de septiembre y fermentaron en lagares subterráneos con levaduras autóctonas. A continuación, este vino tinto de Jumilla fue trasvasado a barricas de roble francés de 500 litros, en las cuales realizó la maloláctica.
Seguidamente, el vino tinto Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2021 reposó durante 19 meses en las barricas. Embotellado en julio de 2023, permaneció un mínimo de 18 meses en bodega antes de salir al mercado.
Es imprescindible decantarlo 2 horas antes de servirlo, como mínimo.
La producción de la añada 2021 fue de 2.700 botellas.
| A la vista | El vino tinto Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas es de color púrpura oscuro con reflejos picota. Este vino tinto ecológico de Jumilla forma una lágrima elegante. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Monastrell exhibe una formidable combinación de pureza varietal, transparencia e intensidad aromática. Aromas de frutos negros, violetas, esparto y hierbas aromáticas, con una finísima vibración calcárea y recuerdos de especias dulces, cacao, menta y tabaco fino. |
| En boca | A pesar de su densidad y concentración natural, este vino de la bodega Casa Castillo transmite una sensación de ligereza y frescor en boca, con taninos de fino encaje, frescor maravilloso y una elegancia de primera categoría, con un final muy persistente que evoca el bosque mediterráneo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2021 es un Monastrell monumental que crecerá muchísimo en botella. |
| OTRAS AÑADAS | Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019: 95 puntos Parker. 95 puntos Peñín . |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Jumilla |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Parker | 97 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Civet, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos semicurados |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Monastrell |
