Casa Castillo El Molar 2023
Vino tinto crianza de la DO Jumilla. Monovarietal de Garnacha envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Casa Castillo El Molar 2023
Ecológico
El vino Casa Castillo El Molar es un tinto singular de la bodega Casa Castillo, referencia de calidad de la DO Jumilla.
Este vino tinto crianza es un monovarietal de Garnacha, variedad muy poco habitual en el levante español, reino de la variedad Monastrell. Las uvas proceden de tres viñedos con certificación ecológica de unos 20 años de edad con suelos calcáreos y franco-arenosos plantados en las estribaciones de la Sierra del Molar.
La uva fue vendimiada a mano y parcialmente despalillada. Este vino tinto de Jumilla fermentó con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos, y completó la maloláctica en fudres de roble.
Acto seguido, el vino tinto Casa Castillo El Molar 2023 permaneció durante unos 15 meses en tinos de 500 litros y fudres de 5.000 litros.
Una vez embotellado, reposó más de un año en bodega antes de salir al mercado.
| A la vista | El vino tinto Casa Castillo El Molar es de color púrpura con ribete rubí. Este vino tinto ecológico de Jumilla forma una lágrima elegante. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Garnacha de Jumilla es sensual, expansivo y muy seductor. Cerezas, moras y fresas maduras, con recuerdos florales y notas de hierbas aromáticas provenzales, con una pincelada mineral y un toque de pimienta blanca. |
| En boca | Fino y bien definido, con un sutil recuerdo de tiza, taninos maduros y un excelente equilibrio entre la fruta y la crianza. Este vino de la bodega Casa Castillo tiene un final largo con recuerdos de monte bajo y flores. |
| Nuestra opinión personal | El vino Casa Castillo El Molar 2023 es una Garnacha especial, elocuente y elegante. |
| OTRAS AÑADAS | Casa Castillo El Molar 2022: 93 puntos Parker. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Jumilla |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Parker | 93/93+ |
| Puntuación Peñin | 92 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de vaca, Risotto, Setas, Sopas, Verduras |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta |
