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Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019
Cava ecológico Gran Reserva Brut. Coupage tradicional con Chardonnay y Pinot Noir y una crianza mínima de 40 meses en rima.
Gran Reserva. 40 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Jaume Giró i Giró
93
93
Disponibilidad: En existencias
23,70 €
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Descripción del producto
Detalles
Resultado de un elegante y complejo coupage, el cava Jaume Giró i Giró Bombonetta es un homenaje a las damajuanas, recipiente de cristal utilizado tradicionalmente para envejecer el vino rancio a sol y serena. El abuelo de la actual generación de la bodega Jaume Giró i Giró solía utilizarlas en su bodega Cal Rei.
Para la elaboración de este cava ecológico se elige un complejo coupage compuesto por cinco variedades: Xarel·lo, Parellada y Macabeo, las tradicionales de la DO Cava, acompañadas de Pinot Noir y Chardonnay.
Vendimiadas en el momento óptimo de maduración, cada varieda vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable. Realizado el coupage de las cinco variedades, el cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019 reposa durante un mínimo de 40 meses en rima, donde realiza la segunda fermentación y la toma de espuma. Todos los procesos se realizan manualmente.
Este cava del Penedès sólo se elabora las mejores cosechas.
Un cava ecológico brut gran reserva ideal para disfrutar en muchas ocasiones, acompañando una comida de principio a fin.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos dorados y destellos grisáceos. Este cava ecológico del Penedès forma unas finísimas burbujas que ascienden en sutiles rosarios. |
|---|---|
| En nariz | Complejo, floral y especiado. En este cava de coupage de Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir se aprecian aromas de fruta blanca compotada, cítricos, algo de frutillas silvestres, recuerdos a azahar y a lilas, vainilla, clavo y pimienta blanca. En este cava Gran Reserva Brut también aparecen recuerdos de levaduras, pastelería, frutos secos y algún punto ahumado. |
| En boca | Su ataque en boca es elegante y sabroso, con un paso amplio, complejo y amable. De textura sedosa, fino carbónico y acidez equilibrada. El cava Bombonetta de la bodega Jaume Giró i Giró es largo y persistente, con recuerdos a melocotón en almíbar, manzanas al horno y recuerdos de pastelería. |
| Nuestra opinión personal | Un cava excepcional y único. La elegante complejidad del cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019 será un placer para sus paladares. |
| OTRAS AÑADAS | Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2016: 94 puntos Enterwine. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2015: 94 puntos Enterwine. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012: 94 puntos Enterwine. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2011: 94 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. |
| Añada | 2019 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 40 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 38%, Parellada 17%, Macabeo 17%, Pinot Noir 15%, Chardonnay 13%. |
| Maridajes | Ahumados, Caldereta, Caviar, Foie, Jamón de Pato, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Ostras, Pato, Sólo |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo |
Opiniones
1 Opinión
Muy sofisticado
Presentación exquisita para un contenido refinado y sutil. Una gozada.
Opinión por
(Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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