Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2021
Cava ecológico Brut Gran Reserva. Coupage tradicional con Chardonnay y Pinot Noir y una crianza mínima de 42 meses en rima.
Detalles
Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2021
Ecológico
Resultado de un elegante y complejo coupage, la atractiva presentación del cava Jaume Giró i Giró Bombonetta se inspira en la damajuana, el recipiente de cristal utilizado tradicionalmente para envejecer el vino rancio a sol y serena. El abuelo de la actual generación de la bodega Jaume Giró i Giró solía emplearlas en su bodega, Cal Rei.
Este refinado cava ecológico está elaborado con cinco variedades:30% Xarel·lo, 10% Parellada, 30% Macabeo, las tradicionales de la DO Cava, acompañadas de un 10% Pinot Noir y 10% Chardonnay.
Vendimiadas en el momento óptimo de maduración, cada variedad se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable. Realizado el coupage de las cinco variedades, el cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2021 reposa durante un mínimo de 42 meses en rima, donde realiza la segunda fermentación y la toma de espuma. Todos los procesos se realizan manualmente.
Este cava ecológico brut gran reserva es ideal como acompañante de una comida completa.
| A la vista | El cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos dorados y destellos grisáceos. Este cava ecológico del Penedès forma unas finísimas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Complejo, floral y especiado. En este cava de coupage de Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir se aprecian aromas de fruta blanca compotada, cítricos, algo de frutillas silvestres, recuerdos a azahar y a lilas, vainilla, clavo y pimienta blanca. En este cava Gran Reserva Brut también aparecen recuerdos de levaduras, pastelería, frutos secos y algún punto ahumado. |
| En boca | Su ataque en boca es elegante y sabroso, con un paso amplio, complejo y amable. De textura sedosa, fino carbónico y acidez equilibrada. El cava Bombonetta de la bodega Jaume Giró i Giró es largo y persistente, con recuerdos a melocotón en almíbar, manzanas al horno y recuerdos de pastelería. |
| Nuestra opinión personal | La elegante complejidad del cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2021 es un placer para los sentidos. |
| OTRAS AÑADAS | Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2020: 92 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019: 93 puntos Enterwine. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2016: 94 puntos Enterwine. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2015: 94 puntos Enterwine. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012: 94 puntos Enterwine. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2011: 94 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 42 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo, Parellada, Macabeo, Pinot Noir, Chardonnay. |
| Maridajes | Ahumados, Caldereta, Caviar, Foie, Jamón de Pato, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Ostras, Pato, Sólo |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo |
