Raúl Pérez

Procedente de una familia berciana de viticultores arraigada en Valtuille de Abajo desde hace generaciones, Raúl Pérez es uno de los pocos enólogos españoles que goza de fama mundial. Elaborador hiperactivo, Raúl despliega su actividad dentro y fuera de las fronteras españolas, en zonas como Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei y Madrid, así como en Portugal, junto a Dirk NIepport, y en Sudáfrica, colaborando con Eben Sadie. Su bodega familiar es Castro Ventosa, sita en Valtuille de Abajo, en la provincia de León, DO Bierzo. Raúl también dirige el proyecto La Vizcaína de Vinos, donde elabora distintas expresiones de la Mencía del Bierzo.

Otro de los proyectos personales de Raúl Pérez es la bodega Ultreia, término que significa "vamos más allá", una forma antigua con la que los peregrinos del Camino de Santiago se saludaban durante la ruta.

La filosofía de trabajo de Raúl Pérez consiste en dar voz al terruño sin forzar la expresión de la uva. Los vinos de Raúl Pérez se elaboran de forma tradicional, normalmente con el raspón, y con variedades autóctonas. 

Su forma intuitiva de entender el vino y su asombroso talento han hecho de él una estrella mundial. Luis Gutiérrez (catador para R. Parker en España) ha dicho que Raúl es un espíritu libre. Su nombre aparece en unos 200 vinos con altas puntuaciones en las listas de The Wine Advocate (Robert Parker), que incluyen elaboraciones propias, colaboraciones con otros enólogos o como asesor.

• Año de Fundación: 
• Dirección: Calle Promadelo, s/n
• Ciudad: Valtuille de Abajo
  
• Provincia: León
• Código Postal: 24530
  
• País: España
• Teléfono: 
  
• www.raulperez.com
• ¿Ofrece visitas guiadas? No
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  No

Denominación de origen:

Bierzo, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei, Vinos de Madrid.

Variedades tintas:

Mencía, Garnacha Tintorera, Bastardo, Syrah, Tempranillo.

Variedades blancas:

Albariño, Godello.