El Pecado 2023
Vino tinto crianza de Ribeira Sacra. Monovarietal de Mencía de cepas centenarias con 12-14 meses de reposo en barricas usadas de roble francés.
Detalles
El Pecado 2023
El vino El Pecado es uno de los Proyectos de Autor del incomparable Raúl Pérez, viñador berciano en la cumbre de la enología mundial.
Nacido en el corazón de la DO Ribeira Sacra, este vino tinto crianza es una expresión singularísima de la Mencía atlántica de cepas centenarias procedente del viñedo Capeliños, situado a 250 metros sobre el nivel del mar y formado por suelos de granito y pizarra.
Las uvas fermentaron con un 45% del raspón en depósitos troncocónicos de madera durante más de 50 días. Sangrado por gravedad y prensado manualmente, este vino tinto de Ribeira Sacra fue trasegado a barricas usadas de roble, en las cuales reposó durante un período de 12-14 meses.
Una vez embotellado, el vino tinto El Pecado 2023 permaneció en bodega un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.
Solo se elaboraron 1.200 botellas. Disponibilidad muy limitada.
Airear delicadamente antes de servir.
| A la vista | El vino tinto El Pecado es de color rubí brillante con reflejos color cereza. Este vino tinto crianza de Ribeira Sacra forma una lágrima estilizada en copa. |
|---|---|
| En nariz | Expansiva y perfilada, esta Mencía de cepas centenarias despliega vivos aromas de ciruelas y arándanos azules, con matices de eucalipto, piedra mojada, hierbas amargas, hierro y carne cruda, con un toque especiado y ahumado muy sutil. |
| En boca | Vibrante y atlético, con un estilizado carácter atlántico, este vino de Raúl Pérez luce una magnífica definición, acidez de ensueño, taninos finísimos y un final largo y complejo, que deja un postgusto balsámico y un expansivo recuerdo mineral. |
| Nuestra opinión personal | El vino El Pecado 2023 es un tinto único, de los que no se olvidan. |
| OTRAS AÑADAS | El Pecado 2021: 97 puntos Parker. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12-14 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
