Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2021
Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada criado 36 meses en rima.
Detalles
Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2021
El cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature es un espumoso complejo y elegante´, elaborado por la prestigiosa bodega Pere Ventura según el método tradicional de la DO Cava.
Su elaboración se realiza a partir de un coupage compuesto por un 40% de Macabeo, 40% de Xarel·lo y un 20% de Parellada, procedentes de viñedos jóvenes y viejos. Unas cepas situadas en diferentes parcelas en el Penedès Central y Superior, cultivadas practicando una agricultura sostenible y con un profundo respeto medioambiental, sobre suelos profundos y ligeramente calcáreos.
Cada variedad se vinifica por separado. Después de un prensado suave y un desfangado estático, arranca la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Finalizado este proceso, se realiza el coupage, se embotella y el cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2021 realiza la segunda fermentación sin adición de azucares y la crianza de 36 meses en las rimas y en la cava subterránea de la bodega.
Muy versátil y muy gastronómico, este cava gran reserva brut nature nos puede acompañar un buen aperitivo, platos a base de pescado e, incluso, platos exóticos y picantes.
| A la vista | Este cava brut nature gran reserva muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados y aspecto acerado. Muy brillante y cristalino en copa, el cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature forma elegantes y persistentes rosarios de finas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Elegantes aromas donde los frescos cítricos se entremezclan con balsámicos, flores blancas y herbáceos mediterráneos. Un elegante toque anisado de hinojo que completa el conjunto aromático de este cava de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. |
| En boca | Su entrada es fresca y vivaz, con un paso ligero y sabroso. Tiene una vibrante acidez y un finísimo carbónico que nos cosquillea el paladar. Este elegante espumoso de la bodega Pere Ventura es largo y persistente dejando la fruta blanca y los herbáceos de recuerdo, con un destacado fondo de frutos secos tostados. |
| Nuestra opinión personal | El cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2021 es espléndido. |
| OTRAS AÑADAS | Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2019: 92 puntos Enterwine. Premios Decanter WWA 2023: 89 puntos y Medalla de Bronce. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 36 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo 40%, Xarel·lo 40%, Parellada 20%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas a la parrilla, Caviar, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Ensaladas poco condimentadas, Foie, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Platos especiados, Quesos de pasta suaves, Sólo, Sushi |
| Gustos | Alegre y fresco, Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
