Valderiz 2021
Vino tinto ecológico de Ribera del Duero. Tinta del País con un pellizco de Albillo criado durante 24 meses en barrica y durante 3 meses en hormigón.
Detalles
Valderiz 2021
Ecológico
El vino Valderiz es el emblema de Bodegas Valderiz, proyecto familiar de sólida vocación ecológica y biodinámica con sede en Roa, provincia de Burgos, DO Ribera del Duero.
Elaborado con un 95% de Tinta del País y un 5% de Albillo, variedad blanca autóctona, este vino tinto de Ribera del Duero procede de los viñedos La Loma, Manvirgo, Juegabolos, El Carril y La Ladera, formados por suelos franco-arenosos, arcillosos y de cantos rodados, con franjas de caliza y arena.
Las uvas fermentaron espontáneamente en tanques de cemento, y la maloláctica se desarrolló en cemento y en barrica. La crianza del vino tinto Valderiz 2021 tuvo lugar en barricas nuevas y usadas (en igual proporción) de roble francés (80%) y roble americano (20%) de 225 litros, en las que maduró durante 24 meses.
Completado el proceso, este vino tinto ecológico se afinó durante 3 meses más en depósitos de hormigón.
Sugerimos airear este vino tinto reserva antes de servirlo.
| A la vista | El vino tinto Valderiz es de color picota oscuro con reflejos bermellones. Este vino tinto ecológico de Ribera del Duero forma lágrimas compactas. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Tinta del País y Albillo Mayor rebosa carácter ribereño, con aromas de frutos negros, vainilla, chocolate negro, humo y aguja de pino, junto a matices minerales y fina nota de cedro. |
| En boca | Terroso y suculento, con acidez mesurada, frescor balsámico y taninos de fino encaje. Este vino de la bodega Valderiz tiene un sutil fondo mineral de tiza y un final largo con notas de tabaco, cacao en polvo y monte bajo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Valderiz 2021 es un Ribera preciso e impecable, de magnífica relación calidad-precio. |
| OTRAS AÑADAS | Valderiz 2020: 93 puntos Peñín. 93 puntos James Suckling. 92 puntos Wine Espectator. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 24 |
| Porcentaje de Variedad | Tinta del País 95%, Albillo 5%. |
| Maridajes | Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pollo estofado, Quesos curados |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
