Valderiz de Chiripa 2022
Vino tinto ecológico de Ribera del Duero. Tinta del País con una pizca de Albillo Mayor criado durante 12 meses en fudres, barricas y depósitos de hormigón.
Detalles
Valderiz de Chiripa 2022
Ecológico
El vino Valderiz de Chiripa es un tinto diferente, que muestra la cara más fresca y vivaz de la DO Ribera del Duero.
Elaborado por Bodegas Valderiz, este vino tinto de Ribera del Duero es, en esencia, un monovarietal de Tinta del País, matizado con un 5% de la variedad blanca autóctona Albillo Mayor. Las uvas proceden de La Guindalera, un viñedo con certificación ecológica formado por suelos arcillosos, arenosos y calcáreos.
La fermentación se desarrolló en depósitos de cemento de forma espontánea, con una extracción delicada de color y tanino. Acto seguido, este vino tinto crianza fue trasegado a fudres, barricas y depósitos de hormigón, en los cuales reposó durante un período de 12 meses.
Antes de salir al mercado, el vino tinto Valderiz de Chiripa 2022 reposó en botella unos meses más.
| A la vista | El vino tinto Valderiz de Chiripa es de color picota oscuro con reflejos púrpura. La lágrima de este vino tinto ecológico de Ribera del Duero es elegante. |
|---|---|
| En nariz | Sutil y expresivo, este vino de Tinta del País y Albillo Mayor sugiere aromas de arándanos y grosellas, con un recuerdo de pimienta, un toque de after eight y una nota sanguina y balsámica. |
| En boca | De cuerpo medio, este vino de la bodega Valderiz es fresco y agradablemente tánico, con buena definición y recuerdos de vainilla, hierbas, regaliz y fruta negra, con una final largo y seductor. |
| Nuestra opinión personal | El vino Valderiz de Chiripa 2022 es un Ribera que huye de los estereotipos. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Tinta del País 95%, Albillo 5%. |
| Maridajes | Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pollo asado, Pollo estofado, Quesos semicurados, Verduras |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
