Vernatxa de Frisach 2023
Vino blanco ecológico de la Terra Alta. Monovarietal de Garnacha Blanca macerado con las pieles y criado 6 meses en barrica.
Detalles
Vernatxa de Frisach 2023
Ecológico
La filosofía de la bodega Celler Frisach, basada en el trabajo con variedades autóctonas y el uso de técnicas ancestrales, queda bien reflejada en el vino Vernatxa de Frisach.
Monovarietal de Garnacha Blanca, este vino blanco ecológico de la DO Terra Alta es un vi brisat, método de elaboración tradicional en la región que consiste en fermentar el mosto del vino blanco con las partes solidas de la uva -la llamada "brisa", en catalán-. El resultado es similar a un orange wine.
Las uvas proceden de la Finca Quart, viñedo formado por suelos de panal (conglomerado de arena y arcilla ligeramente calcáreo) y situada en las afueras de Corbera d'Ebre.
La uva se vendimia a mano y se selecciona cuidadosamente. Una vez en depósitos de acero inoxidable, el mosto inicia una maceración con las pieles y realiza la fermentación alcohólica. Finalizados estos procesos, el vino blanco Vernatxa de Frisach 2023 se sangra y se trasvasa a barricas de 500 litros, donde reposa durante 6 meses. Este personal vino blanco no ha sido filtrado, ni clarificado ni estabilizado.
Una pura expresión de la Vernatxa Blanca (nombre de la Garnacha Blanca en la región), que necesita ser descorchada unos minutos antes de servir.
| A la vista | El vino Vernatxa de Frisach presenta un bonito e intenso color amarillo y brillantes reflejos dorados. Este vino blanco ecológico de Terra Alta forma una lágrima algo glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Un monovarietal de Garnacha Blanca o Vernatxa Blanca de agradable intensidad aromática, en el que se combinan frutas blancas con cítricos y un fondo mineral. Amplio abanico floral, con recuerdos de lías finas y notas de miel de romero, jalea real, hierbas aromáticas y sutiles especias. |
| En boca | Entrada fresca y de paso elegante, complejo y de textura rica y matizada. Magnífica acidez, con notas de membrillo y ciertos toques anisados y mantecosos. Este vino blanco del Celler Frisach es largo, con final afrutado que deja suaves recuerdos minerales y florales por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Vibrante y expresivo, el vino Vernatxa de Frisach 2023 mira al pasado y abre caminos al futuro. |
| OTRAS AÑADAS | Vernatxa de Frisach 2022: 92 puntos Enterwine. Vernatxa de Frisach 2021: 93 puntos Enterwine. Vernatxa de Frisach 2019: 93 puntos Enterwine. Vernatxa de Frisach 2018: 94 puntos Enterwine. Vernatxa de Frisach 2017: 94 puntos Enterwine. Vernatxa de Frisach 2016 94 puntos Enterwine. Vernatxa de Frisach 2015: 94 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barrica |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Garnacha Blanca |
| Maridajes | Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Verduras, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
