Celler 9+ Escumós 1r 2023
Vi escumós ecològic de la DO Tarragona elaborat amb el mètode tradicional. Monovarietal de Cartoixà (Xarel·lo) amb 15 mesos de criança en ampolla.
Detalls
Celler 9+ Escumós 1r 2023
Ecológico
Elaborat pel Celler 9+, especializat en vi natural de mínima intervenció, l’escumós Celler 9+ 1r és un monovarietal de Cartoixà, variant local del Xarel·lo, procedent de vinyes d’agricultura ecológica certificada amb DO Tarragona.
Elaborat seguint el mètode tradicional, el raïm va ser desrapat i premsat abans de fermentar durant 15 dies en tancs d’acer inoxidable a temperatura controlada.
Un cop embotellat, l’escumós Celler 9+ Escumós 1r 2023 va completar la segona fermentació i va reposar un mínim de 15 mesos al celler abans de sortir al mercat.
Cal senyalar que aquest escumós ecològic brut nature no duu sulfits afegits, sucres ni conservants de cap mena.
| A la vista | L’escumós Celler 9+ Escumós 1r és de color palla amb reflexos acerats. Aquest escumós ecològic de Tarragona forma una bombolla àgil. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Cartoixà (Xarel·lo) fa olor de fonoll, albercoc madur, herbes remeieres i flors blanques, que evolucionen cap a canyella, pa de pessic, codonyat i mel de flors. |
| A la boca | Cremós i estructurat, aquest escumós del Celler 9+ té carbònic integrat, excel·lent acidesa i una refrescant nota de llima i pell de llimona. Final llarg amb un record de flors i fruita seca. |
| La nostra opinió personal | L’escumós Celler 9+ Escumós 1r 2023 lligarà de meravella amb carns blanques o, encara millor, amb una paella. |
| ALTRES ANYADES | Celler 9+ Escumós 1r 2022: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Si |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 15 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Amanides complexes, Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques rostides, Cuina oriental, Entrants suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
