Enate Syrah-Shiraz 2022
Vi negre criança del Somontano. Monovarietal de Syrah amb 15 mesos de repòs en bótes de roure.
Detalls
Enate Syrah-Shiraz 2022
Rodó i equilibrat, el vi Enate Syrah-Shiraz destaca pel caràcter varietal. És un dels vins més representatius de l'excel·lent col·lecció de varietals que el celler Enate té al mercat.
Aquest monovarietal de Syrah neix de dues vinyes diferents, l'una plantada amb un clon de la varietat procedent de França (Syrah), i l'altre procedent d'Austràlia (Shiraz). Les dues van ser veremades a mà en el moment òptim de maduració de cada raïm.
Un cop al celler, el raïm d'aquest vi negre criança de la DO Somontano van ser desrapats i lleugerament espremuts abans de fermentar a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable.
En acabar, el vi negre Enate Syrah-Shiraz 2022 va reposar durant 15 mesos en bótes noves de roure europeu i americà, on abans havia completat la fermentació malolàctica.
La il·lustració de l'etiqueta és obra del pintor granadí Manuel Rivera.
Decanteu aquest vi negre de la DO Somontano 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Enate Syrah Shiraz és de color picota amb rivet violaci. Aquest vi negre criança del Somontano forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Fragant i complex, aquest vi de Syrah transmet aromes de fruita negra, violetes acabades de collir, tocs d'oliva negra i lleugers matisos fumats. També trobem un fons vegetal, amb tocs especiats, lleugerament picants i elegants balsàmics. |
| A la boca | L'atac en boca és corpulent, amb un pas carnós i ampli, un tacte vellutat i uns tanins vius i plaents. Aquest vi del celler Enate és llarg i persistent en boca, amb un regust de móres, gerds i nabius molt madurs, i també notes mentolades, olivada i subtils torrats. |
| La nostra opinió personal | Notable representació de la varietat, el vi Enate Syrah-Shiraz 2022 és llaminer, lleugerament mineral i molt fragrant. |
| ALTRES ANYADES | Enate Syrah-Shiraz 2021: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Enate Syrah-Shiraz 2017: 92 punts Enterwine. Enate Syrah-Shiraz 2016: 92 punts Enterwine. Enate Syrah-Shiraz 2012: 92 punts Enterwine. Enate Syrah-Shiraz 2011: 92 punts Enterwine. Medalla d'Or - Sélections Mondiales des Vins, Canadà. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Somontano |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de diferents tipus |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Sirà |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Civet, Escudella, Estofats, Llegums, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
