Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023
Detalls
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023
Aquest conegut vi negre del Somontano és un cupatge a mitges de Cabernet Sauvignon i Merlot, provinents de vinyes pròpies plantades a uns 600 metres d'altitud.
La verema del vi Enate Cabernet Sauvignon-Merlot es va fer a mà en el moment òptim de maduració del raïm. Un cop al celler, es va seleccionar, desrapar i esprémer lleugerament abans d'introduir el most i el raïm en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, aquest vi negre criança del celler Enate va fer una maceració pel·licular en fred prèvia a la fermentació. Un cop acabada la fermentació, que va durar uns 20-30 dies, cada varietat va fer la malolàctica. Tot seguit, el vi va romandre en bótes de 225 litres de roure francès i americà durant 6 mesos.
Embotellat al febrer de 2025, el vi Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023 del Somontano es va afinar al celler durant 12 mesos abans de sortir al mercat.
La il·lustració de l'etiqueta, "Ceremonia", és obra d'Alberto Carrera Blecua.
| A la vista | El vi negre Enate Cabernet Sauvignon i Merlot és de color vermell cirera i rivet robí. Aquest vi negre del Somontano forma una llàgrima lleugerament acolorida. |
|---|---|
| Al nas | El nas d'aquest vi de Cabernet Sauvignon i Merlot és net i franca, una barreja de fruits del bosc madurs, notes de sotabosc i records florals amb vainilles, subtils perfums de pebre negre i lleugers torrats i torrefactes. |
| A la boca | Aquest vi negre del celler Enate té una entrada molt fàcil i agradable amb un pas per boca rodó, suau i cremós. De taní dolç i acidesa equilibrada, amb un regust lleugerament amarg que el fa fresc i saborós. |
| La nostra opinió personal | El vi Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023 és un vi fàcil de beure amb caràcter cosmopolita, ideal per a tots els públics. |
| ALTRES ANYADES | Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2022: 89 punts Enterwine. 88 punts Peñín. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021: 90 punts Enterwine. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2020: 90 punts Enterwine. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2019: 90 punts Enterwine. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2018: 90 punts Enterwine. 88 punts Peñín. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2017: 90 punts Enterwine. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2016: 90 punts Enterwine. Medalla d'Or Mundus Vini, Alemanya. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2015: 90 punts Enterwine. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2014: 90 punts Enterwine. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2013: 90 punts Enterwine. 88 punts Peñín. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2012: Medalla de Plata en el certamen Monde Selection de Brussel·les. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2011: 88 punts Peñín. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2010: 89 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Somontano |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 89 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bacallà, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Combina amb tot tipus de plats, Embotits, Patés, Pernil ibèric de gla, Pica-pica, Rostits |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Merlot |
