Chardonnay
Reconeguda internacionalment, aquesta varietat blanca d'origen francès s'utilitza per a l'elaboració de caves i champagnes com de frescos vins joves i cremosos vins blancs amb barrica.
Probablement és la varietat de raïm blanc més coneguda del món i també una de les d'un cultiu més àmpliament estès per la seva bona adaptació climàtica. És originària de la regió francesa de la Borgoña i el seu origen genètic procedeix dels ceps Gouais Blanc i Pinoccio. El nom Chardonnay és l'adaptació al francès de la paraula hebrea Sha’har-adonay, que significa “Porta de Déu” amb referència a la ciutat santa de Jerusalem. Aquests ceps de varietat blanca van ser introduïdes a França pels croats des de Palestina.
És una varietat de brot molt precoç i amb un període curt de maduració.
El cep presenta un pàmpol d’aparença semi-alçat horitzontal. Els raïms són d’una grandària petita i compactes. Les baies són esfèriques i de grandària mitjana, de color verd-groc i de pellofa mig gruixuda. El most té un molt elevat contingut en sucres i una alta acidesa.
La seva vinificació produeix un most suau i aromàtic molt valorat per elaborar vins escumosos, tant en cava com en champagne.
Els vins blancs amb criança de Chardonnay admeten períodes en bótes de roure d'entre unes setmanes fins a arribar a diversos mesos, durant els quals es procedeix al bâtonnage per aconseguir un vi de textura més cremosa. Alhora adquireix aromes a vainilla, coco, torrats i anís. A la boca, s'aprecia untuós, ple, sense perdre frescor.
Els vins blancs monovarietals de la varietat Chardonnay són molt apreciats per la seva elegància i refinament.
-
Champagne Pommery Brut Royal
35,95 €Esgotat
-
Vi Blanc Enate Chardonnay 234 2023
8,95 € -
Vi Blanc Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
18,25 € -
Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021
25,70 € -
Corpinnat Gramona Imperial 2018
21,70 € -
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
73,40 €Esgotat
-
Champagne Taittinger Brut Réserve
48,50 € -
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2015
63,80 € -
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015
78,35 € -
Champagne Louis Roederer Collection 242
62,50 € -
Cava Giró Ribot UMA Brut Gran Reserva 2018
10,20 € -
Champagne Moët & Chandon Rosé Impérial
56,20 €Esgotat
-
Champagne Krug Grande Cuvée
265,05 € -
Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
415,01 € -
Champagne R de Ruinart Brut
57,50 € -
Champagne Ruinart Brut Rosé
82,50 € -
Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé
61,25 € -
Champagne Moët & Chandon Brut Impérial
43,50 € -
Champagne Dom Pérignon 2013
237,99 € -
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
93,50 € -
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2015
210,00 € -
Champagne Veuve Clicquot Brut
48,50 € -
Champagne Veuve Clicquot Brut ICE Box
49,05 € -
Champagne Moët & Chandon Ice Impérial
58,50 € -
Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature 2019
11,70 € -
Vi Blanc Chivite Legardeta Finca de Villatuerta Chardonnay 2022
13,00 € -
Vi Blanc Sa Forana Menorca Blanc 2022
16,90 € -
Vi Blanc Anayón Chardonnay 2022
9,60 € -
Vi Blanc Castell del Remei Oda Blanc 2021
10,90 € -
Champagne Crucifix Grande Reserve Premier Cru Brut
33,26 €