Olivé Batllori Brut Nature Gran Reserva 2018
Cava ecològic gran reserva brut nature del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir amb 48 mesos de criança mínima en rima.
Detalls
Olivé Batllori Brut Nature Gran Reserva 2018
Ecológico
El cava Olivé Batllori Brut Nature Gran Reserva és l’escumós insígnia del celler Batllori, productor tradicional de la DO Cava amb seu a Subirats, a la zona de l’Alt Penedés.
Cupatge de les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada i les internacionals Chardonnay i Pinot Noir, aquest cava gran reserva s’elabora a partir de vinyes amb certificació ecològica veremades durant els mesos d’agost i setembre.
Després de fermentar en dipòsits d’acer inoxidable, aquest cava brut nature va fer la segona fermentació a l’ampolla. Tot seguit, el cava Olivé Batllori Brut Nature Gran Reserva 2018 va reposar un mínim de 48 mesos a l’ampolla.
Degollat a mà, aquest cava ecològic gran reserva brut nature del Penedès no duu licor d’expedició ni sucre afegit.
Aquest cava de guarda acompanyarà molt bé rostits de carn i plats de festa, i sorprendrà amb unes postres a base de xocolata.
| A la vista | El cava Olivé Batllori Brut Nature Gran Reserva és de color groc llimona amb reflexos daurats. Aquest cava eecològic del Penedès forma una bombolla fina i persistent. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir desplega vives aromes de codonyat, anís estrellat i fruita seca, amb matisos cítrics i melosos i records de pa de pessic i préssec en almívar. |
| A la boca | Rodó i madur, amb un pas sec i saborós, aquest cava del celler Batllori té una bombolla delicada i una acidesa agradable, amb un fons cremós i un final llarg amb records de pastís de llimona, crema catalana i herbes mediterrànies. |
| La nostra opinió personal | El cava Olivé Batllori Brut Nature Gran Reserva 2018 és un escumós elegant i cent per cent gastronòmic. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 48 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Combina amb tot tipus de plats, Estofats, Gall dindi rostit, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Porc rostit, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Rostits, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sec i aromàtic |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
