Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2018
Cava ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Macabeu, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir criat un mínim de 48 mesos en rima.
Detalls
Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2018
Ecológico
Vegano
Nova anyada del cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage, escumós de la col·lecció Caves Vilarnau.
L'anyada 2018 d'aquest Cava del Penedès del Celler Vilarnau és un cupatge de dues varietats tradicionals, Macabeu, Parellada, i dues d'internacionals Chardonnay i Pinot Noir. El raïm prové de parcel·les amb certificació ecològica situades a la part més elevada de la localitat de Sant Sadurní d'Anoia.
Els quatre vins base van fermentar per separat. Un cop fet el cupatge d'aquest cava ecològic, el vi es va embotellar a fi de dur a terme la segona fermentació i la criança en rima, seguint el mètode tradicional. Aquest Cava va envellir a l'ampolla un mínim de 48 mesos abans del degollament.
Complex i elegant, el Cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2018 és molt versàtil des d'un punt de vista gastronòmic.
| A la vista | El Cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature té un brillant color groguenc amb reflexos daurats i aspecte acerat. Aquest cava ecològic i vegà del Penedès forma una delicada corona d'escuma. |
|---|---|
| Al nas | Netes aromes de fruita blanca i de pinyol, acompanyades d'elegants matisos de pastisseria. Aquest cava de Macabeu, Xarel·lo, Chardonnay i Pinot Noir és fresc, amb notes d'herbes aromàtiques típiques del sotabosc mediterrani, fruita seca i fins torrats. |
| A la boca | L'atac en boca d'aquest cava de Bodegas Vilarnau de González Byass és sec i elegant, amb un pas agradable, saborós i ampli. El carbònic és fi, i l'acidesa és fresca i estimulant. Amb un persistent final, aquest cava vegà ens deixa un bon retorn d'aromes afruitades, balsàmiques i florals. |
| La nostra opinió personal | Seriós i elegant, el Cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2018 és ideal per a acompanyar un bon àpat. |
| ALTRES ANYADES | Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2017: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2016: 92 punts Enterwine. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2014: 92 punts Enterwine. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2013: 92 punts Enterwine. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2012: 92 punts Enterwine. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2011: 92 punts Enterwine. 95 punts Guía Proensa. Vinari d'Or 2017 - Millor Cava Gran Reserva. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2010: 91 puntos en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 48 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo 35%, Parellada 30%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 5%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Embotits, Formatges curats, Fumats, Garrí, Marisc a la graella, Peix blanc al forn, Plats especiats, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
