Aires de Garbet 2021
Vino tinto reserva del Empordà. Monovarietal de Garnacha con 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Aires de Garbet 2021
Cuatro factores determinan la excelencia del vino Aires de Garbet, uno de los iconos de la bodega Castillo de Perelada: la cercanía al Mar Mediterráneo; la exposición solar, que concentra el sabor de las uvas; el suelo de pizarra, oscuro y característico; la tramontana, viento indómito que define la identidad de los vinos del Empordà.
Monovarietal de Garnacha, la uva prodede de cepas plantadas en 1997 en el viñedo que da nombre al vino, Finca Garbet, un espectacular anfiteatro natural con vistas al mar.
La vendimia se realizó manualmente en pequeñas cajas en el momento óptimo de maduración. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas, con dos remontados diarios. Posteriormente, este vino tinto del Empordà se crió durante 15 meses en barricas de roble francés de segundo año, con la intención de respetar al máximo el carácter varietal.
Antes de salir al mercado, el vino tinto Aires de Garbet 2021 de Perelada reposó en botella durante período considerable de tiempo.
Este intenso vino tinto reserva debería ser decantado al menos 2 horas antes de servirlo. Su intensa personalidad mediterránea así lo requiere.
Será un gran acompañante de recetas de caza y platos contundentes.
| A la vista | El vino tinto Aires de Garbet presenta un intenso color carmesí con bordes violáceos, de capa alta. Este vino tinto reserva forma elegantes lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Imponente complejidad aromática, con frutos rojos maduros, hierbas aromáticas, flores silvestres y sutiles notas salinas. Al abrirse, encontramos elegantes tostados, finas especias y notas minerales. Este monovarietal de Garnacha posee un fondo balsámico cautivador. |
| En boca | Este tinto reserva de la bodega Castillo de Perelada es fresco y muy equilibrado. Tiene una entrada agradable, seguida de un paso amplio, carnoso y profundamente mineral, con una acidez envolvente, seductora salinidad marina y unos taninos nobles y vivos que le dan una exultante vitalidad. Tiene un largo postgusto, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta roja madura acompañada de café, cacao y especias. |
| Nuestra opinión personal | Profundo, balsámico y plenamente mediterráneo, el vino Aires de Garbet 2021 es una pequeña joya. Un tinto único hecho de sol, sal y viento. |
| OTRAS AÑADAS | Aires de Grabet 2019: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Aires de Grabet 2018: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Aires de Grabet 2017: 93 puntos Enterwine. Aires de Grabet 2016: 93 puntos Enterwine. Aires de Grabet 2015: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Aires de Garbet 2013; Con una crianza de 12 meses de barrica, obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín y 93 puntos Enterwine. Aires de Garbet 2012: Primera añada. Medalla de Oro en el Concours Grenaches du Monde 2015. 97 puntos en la Guía Gourmets. 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Chocolate, Cordero asado, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
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