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Cava Alta Alella Mirgin Reserva 2020
Cava ecológico y vegano Brut Nature de Alella. Coupage de Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeo y Parellada con 20-40 meses de crianza.
90
90
Disponibilidad: En existencias
13,10 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del cava Alta Alella Mirgin Reserva, un original espumoso que nace en el Parque Natural de la Serralada de Marina, entre los municipios de Tiana y Alella, a pocos km de Barcelona.
Para la elaboración de este cava Brut Nature se seleccionan racimos de Pansa Blanca (Xarel·lo), Parellada y Macabeo de cultivo ecológico. Un coupage con todo el carácter tradicional de la DO Cava pero con la particularidad del carácter de esta zona mediterránea.
A su entrada a la bodega Alta Alella las uvas se prensan ligeramente, cada variedad por separado, con el fin de extraer un mosto de vino base con alta capacidad de envejecimiento. Tras la primera fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable se hizo el coupage definitivo de Alta Alella Mirgin Reserva 2020. Una vez completada la segunda fermentación, este cava ecológico reposó en rimas un mínimo de 20 meses y un máximo de 40.
Como garantía de calidad, la fecha del degüelle de este cava vegano está impresa en la contraetiqueta.
Este cava Gran Reserva Brut Nature nos permitirá descubrir la particular expresión de los cavas de esta zona. Un perfecto acompañante en muchas ocasiones, no decepcionará.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Alta Alella Mirgin Reserva se presenta limpio y brillante, de un color amarillo pálido con destellos verdosos. Este cava ecológico y vegano de Alella nos ofrece unas burbujas muy finas que forman unos rosarios de buena persistencia. |
|---|---|
| En nariz | Sugerente y elegante, este coupage de Pansa Blanca, Macabeo y Parellada muestra una sutil expresión aromática de fruta blanca entre notas de citricos. Desvela sutiles matices de frutos secos verdes. De fondo se percibe un suave toque mineral muy agradable. |
| En boca | De paso ligero y fresco, este cava ecológico de la bodega Alta Alella envuelve el paladar con sus aromas de fruta blanca. En su recorrido se perciben notas de crianza sobre lías, con recuerdos de pastelería y bollería fina, matizados por una mineralidad muy marcada. Carbónico bien integrado. Acidez muy equilibrada acompañada por una liviana sensación de amargor y un postgusto muy delicado. |
| Nuestra opinión personal | El cava Alta Alella Mirgin Reserva 2020 es una magnífica elección para reuniones familiares y cenas con amigos. |
| OTRAS AÑADAS | Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2019: 92 puntos Enterwine. Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017: 92 puntos Enterwine. Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2020 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 20-40 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Pansa Blanca, Parellada, Macabeo. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Postres de crema, Postres de hojaldre, Postres dulces, Risotto, Sólo, Sushi, Verduras salseadas |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Fresco y seco, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
A por él!
Cupaje tradicional con una nota curiosamente salina y terrosa. A por él!
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(Publicado en 20 de enero de 2021)
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