Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2021
Vino tinto ecológico con crianza del Penedès. Coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot envejecido 10-17 meses en barrica.
Detalles
Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2021
Ecológico
Nueva añada del vino Augustus Cabernet Sauvignon Merlot, que la bodega Augustus (también conocida como Celler Avgvstvs Forvm) elabora con un coupage de un 59% de Cabernet Sauvignon y un 41% de Merlot. Ambos viñedos están plantados a poca distancia del mar Mediterráneo, dentro de la DO Penedès, a lo largo de la antigua Vía Augusta.
La vinificación se realiza por separado según las variedades. Después de una maceración con las pieles de 8 a 13 días, ambas variedades a barricas de roble francés de 300 litros, donde reposaron entre 10 a 17 meses, dependiendo del vino.
Finalizada la crianza en barrica, el vino tinto Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2021 se embotelló en junio de 2023 tras una ligera clarificación y un suave filtrado, tras lo cual reposó durante 1 año más en botella antes de salir al mercado.
La producción de este elegante vino tinto ecológico del Penedès fue de 10.912 botellas.
| A la vista | El vino tinto Augustus Cabernet Sauvignon Merlot se presenta brillante y limpio, de un intenso color picota con bordes granas. Este vino tinto ecológico del Penedès forma una lágrima que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Agradable complejidad aromática, que destaca por su intenso fondo floral. Un coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot muy equilibrado, con fruta roja madura mezclada con cremosas maderas y frescos toques balsámicos de carácter mentolado. |
| En boca | Entrada amplia y envolvente, que deja paso a un largo recorrido muy sabroso con una refrescante acidez. De textura sedosa, la fruta de este vino de la bodega Augustus se muestra muy carnosa y golosa gracias a los cremosos tostados y a numerosas especias dulces y picantes. Persistente final afrutado con notas ahumadas por vía retronasal |
| Nuestra opinión personal | La agradable complejidad del vino Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2021 lo convierte en el complemento ideal de recetas de carne, quesos curados y embutidos. |
| OTRAS AÑADAS | Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2019: 91 puntos Enterwine. Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2017: 91 puntos Enterwine. Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2016: 90 puntos Enterwine. Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2015: 90 puntos Enterwine. Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2014: 90 puntos Enterwine. Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2011: 89 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 10-17 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Cabernet Sauvignon 59%, Merlot 41%. |
| Maridajes | Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Patés, Pato, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Steak Tartare, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar |
