Empelts de Garnatxa Peluda 2022
Vino tinto ecológico y vegano del Montsant. Monovarietal de Garnacha Peluda con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Empelts de Garnatxa Peluda 2022
Ecológico
Vegano
Nueva añada del vino Empelts de Garnatxa Peluda elaborado por la bodega Celler Vinyes Domènech, sita en un paraje de singular belleza cercano a la localidad de Capçanes, en el corazón de la DO Montsant.
En 2011, esta bodega del Montsant decidió injertar un viñedo de Cabernet Sauvignon con una selección de esquejes de Garnacha Peluda procedentes de la excepcional finca Teixar, origen del vino insignia de la casa, Teixar. Estas cepas están plantadas en un bancal de orientación norte, protegido por un frondoso bosque y formado por suelos arcillo-calcáreos.
La uva seleccionada en la misma planta, se enfría a unos 2-4ºC antes de ser despalillada. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable donde también realiza las maceraciones y la fermentación maloláctica. El vino tinto Empelts de Garnatxa Peluda 2022 realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Con una producción muy limitada, este elegante vino tinto del Montsant combina de maravilla con carnes, arroces o una buena tabla de embutidos y quesos.
Sugerimos decantar este vino vegano 1 hora antes de servirlo.
| A la vista | Limpio y ágil en la copa, el vino tinto Empelts de Garnatxa Peluda muestra un color cereza brillante con ribete rojizo. Este vino tinto ecológico y vegano del Montsant forma finas lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Sutil y ágil, características propias de los vinos de Garnacha Peluda. Un amplio abanico de frutas rojas maduras, bayas silvestres y notas cítricas, sobretodo naranja sanguina, dejan paso a flores y hierbas aromáticas. Suaves notas de las maderas y fondo sutil de hinojo y regaliz. |
| En boca | Entrada en boca cremosa y aterciopelada, con un paso intenso, sabroso y muy fresco. Vuelven las frutas, con un sofisticado componente floral y sutiles recuerdos minerales. Marcada acidez, con taninos pulidos. Este vino de Vinyes Domènech tiene un final largo con un ligero toque salino y recuerdos especiados. |
| Nuestra opinión personal | Elegante y sabroso, el vino Empelts de Garnatxa Peluda 2022 no deja de sorprendernos. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Empelts de Garnatxa Peluda 2021: 92 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Empelts de Garnatxa Peluda 2020: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Empelts de Garnatxa Peluda 2019: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Empelts de Garnatxa Peluda 2018: 92 puntos Enterwine. Empelts de Garnatxa Peluda 2017: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Garnacha Peluda |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos semicurados, Risotto, Setas, Verduras, Verduras rellenas de carne, Verduras salseadas |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar |
| Uvas Tintas | Garnacha Peluda |
