Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023
Vino blanco del Somontano. Monovarietal de Chardonnay fermentado y criado en barrica de roble francés durante 7 meses.
Detalles
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023
El vino Enate Chardonnay Fermentado en Barrica es uno de los blancos más representativos de bodega Enate, el mayor productor de la DO Somontano.
Monovarietal de Chardonnay elaborado a partir de uvas cuidadosamente vendimiadas a mano. Las uvas despalilladas son prensadas suavemente en prensa neumática. El mosto resultante, limpio de residuos gracias al desfangado estático, realizó la fermentación alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. En estas mismas barricas, reposa durante 7 meses en contacto con sus lías con removidas cada 15 días.
Finalizada su crianza en barrica, el vino blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023 fue clarificado y estabilizado en frío.
Embotellado en febrero de 2024, este vino blanco criado sobre sus lías permaneció un mínimo de 6 meses en botella.
Un cremoso Chardonnay con barrica que disfrutaremos con pescados, arroces caldosos de marisco, carnes blancas y quesos con cierto carácter.
Mención especial al diseño de la etiqueta, obra del gran pintor Antonio Saura.
| A la vista | El vino blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica es de color amarillo con brillantes reflejos dorados. Este vino blanco del Somontano forma lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Un monovarietal de Chardonnay intenso y muy expresivo. Ligeros recuerdos tostados y ahumados, fruta madura de pulpa amarilla, notas cítricas y sutiles flores blancas. El paso por barrica se refleja en un fondo de levaduras, toques amielados y frutos secos tostados. |
| En boca | Entrada muy amplia y envolvente, con un recorrido cremoso, intenso y viva acidez. En este vino blanco de la bodega Enate se aprecian las frutas, los cremosos y los ahumados. Final muy largo dejando recuerdos de tostados, frutos secos y un persistente carácter afrutado. |
| Nuestra opinión personal | El vino blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023 es un excelente ejemplo de vino fermentado y criado en barrica. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022: 93 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2021: 93 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2020: 93 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2019: 93 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018: 92 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2017: 92 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016: 92 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2015: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Medalla de Oro en el concurso Sélections Mondiales des Vins (Canadá). |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Somontano |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 7 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Carnes blancas con salsa, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Quesos añejos, Quesos azules, Quesos curados, Quesos semicurados, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial |
