La bodega Enate, la más grande de la DO Somontano, elabora el vino Enate Reserva exclusivamente con uvas de Cabernet Sauvignon, la variedad internacional por antonomasia, bien adaptada al terruño aragonés.

Vendimiadas a mano a principios de octubre, las uvas fueron despalilladas y ligeramente estrujadas. Este vino tinto reserva del Somontano fermentó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 28ºC.

Una vez completada la maloláctica, el vino tinto Enate Reserva 2019 reposó durante 12 meses en barricas de roble francés y se afinó en depósito hasta mayo de 2023, fecha del embotellado.

Finalmente, este vino tinto reserva permaneció más de dos años y medio en bodega antes de salir al mercado.

Sugerimos airear este vino del Somontano antes de servir.