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Cava Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2017
Cava Brut Reserva del Penedès, monovarietal Xarel·lo con una crianza mínima de 24 meses en botella.
Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Juvé y Camps
ñ 90
91
91
Disponibilidad: En existencias
12,50 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del cava Essential Xarel·lo Reserva Brut, una cava ecológico con el que la casi centenaria bodega Juvé y Camps nos vuelve a sorprender. Una expresión, dentro de su amplio abanico de cavas, que recoge la esencia de una de las variedades que conforman el coupage tradicional del Cava del Penedés.
Las uvas de Xarel·lo proceden de las fincas Espiells y Can Rius, viñedos ubicados en la comarca del Penedès Central. Un terroir arcilloso-calcáreo entre las cotas 185 y 245 metros sobre el nivel del mar, un paraje de clima mediterráneo protegido de las inclemencias septentrionales por la sierra de Montserrat.
Para la elaboración de este cava monovarietal se sigue el método tradicional, vinificando solo el mosto flor. Tras la primera fermentación se realiza una crianza en botella de mínimo de 24 meses en rima. Transcurrido este periodo el cava Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2017 está listo para salir al mercado.
Una fresca y sabrosa expresión, este cava brut reserva será un excelente acompañante en aperitivos o también a copas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut muestra un atractivo color amarillo con apuntes verdosos y grises. Este cava brut reserva forma un rosario constante de fino carbónico en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Un claro ejemplo de la expresión varietal de la Xarel·lo. Madura fruta blanca, destacando los recuerdos de pera. Aparece junto a frutos secos, finas levaduras y recuerdos de pastelería. De fondo, encontramos frescos matices herbáceos, con un destacado recuerdo anisado de hinojo, y aromáticos florales. |
| En boca | Entrada amplia y con cierto volumen. Fresco, ligero y vivo recorrido de textura untuosa. Sabrosa fruta madura, ahora acompañada de toques cítricos, que se entremezcla con recuerdos cremosos.Carbónico bien integrado y buena acidez. Un cava de la bodega Juvé y Camps con un agradable final afrutado con levaduras por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Fresco y sabroso, el cava monovarietal Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2017 es muy versatil a la hora de maridar, no decepcionará. |
| OTRAS AÑADAS | Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2016: 91 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Peñín. Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2015: 91 puntos Enterwine. Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2013: Crianza 15 meses. 92 puntos Enterwine. Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2011: Primera añada. 89 puntos en la Guía de Vinos Peñín. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 24 |
| Puntuación Peñin | 90 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado azul, Pescado blanco al horno, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Sólo |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Ligero, fácil de beber |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar |
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