Vino Dulce Mistela del Montsant Negra

Vino dulce tinto del Montsant elaborado con Cariñena sobremadurada y con adición de alcohol.
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Montsant
Mono-variety: Cariñena
Bodegas: Celler Masroig
90 90

Disponibilidad: En existencias

7,20 €
Descripción del producto
Detalles

A partir de viñedos viejos plantados sobre suelos de arcilla roja se elabora la Mistela del Montsant Negra del Celler el Masroig. Se vendimian las uvas de Cariñena sobremadurada a mano y se trasladan en cajas a la bodega, donde antes de entrar se realiza una selección de las uvas. Los racimos se despalillan y se llevan a los depósitos de acero inoxidable, donde realizan la maceración y fermentación durante un mes, ya que son épocas de frío y la fermentación se ralentiza, favoreciendo la extracción aromática. Para cortar la fermentación, añaden alcohol hasta alcanzar los 15%vol. Se descuba el vino dulce y se trasiega a otro depósito; la parte sobrante se prensa suavemente para escurrir el vino que haya podido quedar, sin aportar tanicidad. Posteriormente se clarifica y se estabiliza, para eliminar partículas inestables y limpiarlo, antes de embotellarlo.

Un vino dulce tinto del Montsant de lo más amable, punto final a una agradable conversación y que sorprende por su excelente relación calidad-precio.

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A la vista

El vino dulce Mistela del Montsant Negra muestra un color cereza picota de capa alta, con ribete granatoso y densas lágrimas teñidas.

En nariz

La expresión aromática de este vino dulce es elegante, se perciben notas a moras, pasas y cacao. Esperamos un poco y empiezan a aparecer recuerdos a rosas, caramelo y notas licorosas.

En boca

El paso por boca de la Mistela Negra de Masroig es graso, untuoso, pero con una gran acidez. Recorre todo el paladar expresando una buena persistencia, con recuerdos a fruta roja, flores, tofe y cacao. A partir de un trago amable, aparecen pequeñas notas balsámicas y nos recuerda su elegante persistencia.

Nuestra opinión personal Sorprendente expresión sin ser empalagosa. Recomendamos tomarlo frío, sin exceso para no esconder sus rasgos aromáticos. Marida muy bien con postres a base de cacao amargo y frutas del bosque.
Tipo de vino Dulce
D.O. Montsant
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Cariñena
Maridajes Chocolate, Pasteles de chocolate, Pasteles de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Sólo, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Ligeramente dulce, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar
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