Graciano

Cultivada en La Rioja y Navarra, es una uva de maduración tardía que da vinos muy intensos y tánicos.

La Graciano es una variedad de uva tinta que empieza a suscitar interés en algunas regiones viticultoras de España aunque su cultivo es casi exclusivo de la zona de La Rioja y Navarra.

Es una variedad de bajo rendimiento, de brotación tardía y maduración muy tardía, por lo que se reduce mucho el riesgo de heladas de primavera. Sensible a la sequía, está adaptada a regiones de clima suave. Necesita suelos arcilloso-calizos y frescos. Es proclive al mildiu y a la botrytis tardía.

Presenta un pámpano erguido. Produce racimos de tamaño medio a grande, compactos, piramidales, de hombros cortos. La baya es de tamaño medio a pequeño, de un color negro intenso y con un hollejo consistente. Da una buena acidez y no alcanza un alto grado alcohólico.

Los vinos tintos de Rioja de la Graciano son de colores muy intensos, de elevada acidez y con una alta carga tánica. Los vinos con uva Graciano se suelen utilizar para ensamblajes con otras variedades, aunque también para elaborar vinos monovarietales.