Peraj Petita Negre 2023
Detalles
Peraj Petita Negre 2023
Vegano
Elaborado bajo la rigurosa supervisión del rabino Dovid MM de la comunidad Jabad Barcelona, el vino Peraj Petita Negre pertenece a la prestigiosa colección de vinos kosher de la bodega Celler de Capçanes. Es un vino con certificación Lo Mevushal y apto para Le Pesaj.
Coupage de 30% Garnacha, 25% Merlot, 25% Ull de Llebre (Tempranillo) y 20% Syrah, la uva procede de viñedos de bajo rendimiento de 10 a 50 años de edad, plantados en suelos de arcilla, granito y pizarra, entre 180 y 450 metros de altitud, en el corazón de la DO Montsant.
Tras vendimiar las uvas a mano a comienzos de septiembre, este vino tinto del Montsant fermentó a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. No pasó por madera para preservar el carácter de la fruta.
Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino Peraj Petita Negre 2023 fue embotellado. Este vino tinto vegano reposó unos meses más en botella.
Sugerimos tomar este vino tinto kosher con tapas, carnes, arroces y verduras a la parrilla.
| A la vista | El vino tinto Peraj Petita Negre es de color rubí com un borde rojizo. Este vino tinto vegano del Montsant forma un lágrima fina. |
|---|---|
| En nariz | Muy afrutado, este coupage de Garnacha, Merlot, Ull de Llebre y Syrah sugiere aromas de cerezas, endrinas y frambuesas maduras, con toques herbáceos y un ligero fondo mineral. |
| En boca | Este vino kosher del Celler de Capçanes es directo y muy placentero. Fresco y de cuerpo medio, con taninos maduros y un final sabroso con un recuerdo de fruta roja en sazón. |
| Nuestra opinión personal | El vino Peraj Petita Negre 2023 es un delicioso Montsant joven. |
| OTRAS AÑADAS | Peraj Petita Negre 2022: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Joven |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta, Merlot, Ull de Llebre, Syrah. |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pollo asado, Quesos semicurados, Sólo, Verduras, Verduras salseadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber |
| Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Tapeo |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta, Merlot, Syrah, Ull de Llebre |
