Priorat de Vall Llach 2022
Vino tinto crianza del Priorat. Coupage tradicional de Cariñena y Garnacha de viñas viejas envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Priorat de Vall Llach 2022
Nueva añada del vino Priorat de Vall Llach, nuevo nombre de Idus de Vall Llach, elaborado por la bodega Celler Vall Llach a partir de viñas viejas, algunas centenarias, de Cariñena (90%) y Garnacha (10%)
Estas uvas proceden de pequeñas parcelas aledañas a Porrera, en la DOQ Priorat, propiedad de pequeños viticultores locales.
La uva es vendimiada a mano, seleccionada y despalillada antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable y barricas de 300 y 500 litros durante unos 20 días, con remontadas y removidas periódicas.
Tras completar la fermentación maloláctica en depósitos de inoxidable, el vino tinto Priorat de Vall Llach 2022 reposó durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros de 2º y 3r año, con un trasiego durante el proceso. Fue embotellado en noviembre de 2023.
Sugerimos airear este vino tinto con crianza 1 hora antes de servirlo, como mínimo.
Este intenso vino tinto del Priorat tiene una producción de 9.325 botellas.
| A la vista | Este vino tinto con crianza muestra un intenso color picota con bordes violáceos. El vino tinto Priorat de Vall Llach forma densas lágrimas de caída lenta en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Fino y complejo, con ricos aromas de arándanos, moras y endrinas, un recuerdo de clavo y cedro, notas de tinta china y carbón y sabrosos tostados y notas de monte bajo. Este coupage de Garnacha y Cariñena del Priorat seduce con un serio fondo mineral. |
| En boca | Con una entrada amplia y envolvente; de paso sabroso y sedoso. Fruta sin excesos de madurez, con un toque especiado y balsámico, magnífica acidez y taninos de gran calidad, bien integrados. Este vino de la bodega Celler Vall Llach tiene un final muy largo y persistente,de prolongada resonancia mineral y metálica, con un toque de cacao amargo. |
| Nuestra opinión personal | Tómense su tiempo para disfrutar del tinto Priorat de Vall Llach 2022. Un gran vino. |
| OTRAS AÑADAS | Idus de Vall Llach 2021: 93 puntos Enterwine. Idus de Vall Llach 2018: 92 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. Idus de Vall Llach 2017: 92 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. 93 puntos J. Suckling. Idus de Vall Llach 2016: 92 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín. Idus de Vall Llach 2014: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. 97/100 puntos en la guía Gourmets. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena 90%, Garnacha 10%. |
| Maridajes | Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Pastas con salsa de carne, Quesos azules, Quesos curados |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Cariñena, Garnacha Tinta |
