Jané Ventura Reserva De La Música Brut Rosé 2023
Cava rosat ecològic brut del Penedès. Monovarietal de Garnatxa amb 24-30 mesos de criança a l'ampolla.
Detalls
Jané Ventura Reserva De La Música Brut Rosé 2023
Ecològic
Emparat per la DO Cava, el cava Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé és un escumós rosat elaborat pel celler Jané Ventura.
Monovarietal de Garnatxa, una tria força atípica a l'hora de fer Cava, el raïm prové de les vinyes més altes de Jané Ventura, plantades a 700 metres d'altitud i treballades amb tècniques d'agricultura ecològica certificada.
Es verema a mà tot seleccionant amb cura els millors gotims en saó. Un cop a les instal·lacions, el raïm macera amb les pells i fermenta en els dipòsits d'acer inoxidable durant 6 setmanes. El mètode emprat en l'elaboració és del tot tradicional.
Un cop clarificat i estabilitzat, el cava Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2023 va fer una criança d'uns 24-30 mesos en ampolla. El vi es va aclarir manualment en pupitres.
El nom d'aquest cava brut rosé recorda l'especial vinculació de la casa Jané Ventura amb la música, en particular amb la figura del gran Pau Casals, fill il·lustríssim d'El Vendrell.
| A la vista | El cava Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé és de color rosat, net i amb brillants reflexos salmó. Aquest cava rosat ecològic del Penedès forma un rosari de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Conjunt realment musical i harmoniós. Aquest cava de Garnatxa fa olor de fruita vermella en saó -maduixa, maduixots, subtils pinzellades de cirera i magrana- juntament amb fruits dels bosc i un intens buquet de flors de colors, com ara roses i violetes. Matisos herbacis arrodoneixen el conjunt. |
| A la boca | De pas saborós i intens, aquest cava del celler Jané Ventura és fresc i vibrant, amb un caràcter afruitat i untuós. Agradable sensació de carbònic al paladar, amb una bona longitud i una viva acidesa. Retorn aromàtic de fruits de bosc vermells i un final saborós, llarg i persistent. amb presència d'herbes mediterrànies. |
| La nostra opinió personal | Molt saborós i fresc, el cava Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2023 és un aromàtic escumós rosat d'allò més versàtil, perfecte per prendre sol o per acompanyar plats de pasta o cuina oriental. |
| ALTRES ANYADES | Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2022: 90 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2021: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2020: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2019: 89 punts Enterwine. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2018: 89 punts Enterwine. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2017: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2016: 91 punts Enterwine. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2015: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Rosé 2013: 89 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut rosat |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 24-30 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Bolets, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Pollastre rostit, Postres de pasta de full, Risotto |
| Gustos | Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
