Llopart Llegat Familiar 2011
Vi escumós Corpinnat Brut Nature. Monovarietal de Xarel·lo de vinyes velles envellit un mínim de 13 anys en ampolla.
Detalls
Llopart Llegat Familiar 2011
Ecológico
El monumental escumós Llopart Llegat Familiar és el producte més exclusiu i especial del celler Cavas Llopart del Penedès. Aquest gran Corpinnat ja forma part de la llista, cada vegada més llarga, d'escumosos catalans de categoria mundial.
Monovarietal de Xarel·lo, el raïm prové exclusivament de La Vinya del Paulino, una parcel·la de menys d'1 hectàrea plantada en 1935 en un entorn boscós, format per sòls de roca mare calissa i textura franco-argilosa.
L'elaboració d'aquest escumós ecològic Corpinnat va seguir el mètode tradicional. La fermentació es va fer en dipòsits d'acer inoxidable, a temperatura controlada.
Tot seguit, l'escumós Llopart Llegat Familiar 2011 es va embotellar i, un cop feta la segona fermentació, es va criar en la foscor de les caves durant un mínim de 156 mesos -13 anys- durant els quals es van fer remogudes periòdiques de les mares.
Desgorjat en octubre de 2024, aquest Corpinnat Brut Nature encara va reposar 12 mesos més al celler abans de sortir al mercat.
Aquest escumós de llarga criança té una producció limitadíssima: solament 1.332 ampolles.
| A la vista | El vi escumós Llopart Llegat Familiar és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest Copinnat brut nature de llarga criança forma un rosari de bombolles subtilíssimes. |
|---|---|
| Al nas | A causa de la llarguíssima criança, aquest escumós de Xarel·lo necessita una estona per desvetllar-se i expressar-se amb plenitud. Complexitat i elegància d'una altra galàxia, amb notes d'autòlisi de llevats i talc, aromes de pera i poma madures, records de gingebre, regalèssia i fonoll i delicats matisos minerals, florals i herbacis. |
| A la boca | La finor d'aquest vi de Cavas Llopart és extraordinària, comparable a la dels grans escumosos del món. Carbònic eteri i finíssim, frescor excepcional, equilibri fora de sèrie, amb infinitat de matisos florals i herbacis i un final llarguíssim, delicadament amargós, amb una nota de llevats i un fons mineral molt delicat. |
| La nostra opinió personal | No hi ha cap dubte: l'escumós Llopart Llegat Familiar 2011 juga a la lliga dels millors del món. |
| ALTRES ANYADES | Llopart Llegat Familiar 2008: 93 punts Enterwine. 94+ punts Parker. Guia de Vins de Catalunya 2023: Millor Escumós Tradicional. |
| Anyada | 2011 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,3 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Nº de mesos en ampolla | 156 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Enterwine | 96 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Nom del premi | Guia de Vins de Catalunya 2025: Millor Vi. Millor Vi Escumós. Millor Escumós de Xarel·lo. |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Boullabaise, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Caviar, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de crema, Postres de fruita, Postres dolçes, Rostits, Sol |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
