Llopart

La relació de la família Llopart amb la viticultura data, pel cap baix, del segle XIV, com acredita un document en llatí de 1385 que deixa constància de la cessió a en Bernardus Leopardi (Bernat Llopart) d'una  vinya als terrenys de l'actual Heretat Can Llopart. La finca familiar, de 500 hectàrees d'extensió, és a Subirats, al cor del Penedès.

A partir de finals del segle XVIII, la família es va dedicar exclusivament a fer vi. En 1887, en Pere Massana va comercialitzar el primer escumós amb l'etiqueta que, encara avui, porten totes les ampolles de Cavas Llopart. Durant el segle XX, el celler es va consolidar com un dels productors de referència de vi escumós a Catalunya. Entre altres fets destacables, en 1958 es van inaugurar les caves, en 1975 es va remodelar la masia familiar, en 1980 va sortir al mercat el primer Llopart Brut Nature i en 1999 es va comercialitzar el primer Llopart Ex Vite, el vi insígnia de la casa. Ja en el segle XXI, el celler Llopart va ser un dels impulsors de la marca col·lectiva Corpinnat, agrupació de productors penedesencs d' escumosos de qualitat establerta en 2018.

Cultivades amb tècniques d'agricultura ecològica certificada, les vinyes del celler Llopart tenen una extensió de 102 hectàrees, entre les quals cal destacar les vinyes singulars del Paratge de Les Flandes, origen del millors escumosos de la casa. Les Flandes és un excepcional anfiteatre natural d'unes 7 hectàrees d'extensió situat a l'extrem oest de la Serra d'Ordal, a 380 metres sobre el nivell del mar. El paratge està dividit en tres parcel·les: Vinya del Ticu (plantada amb Parellada d'altura, dita Montònega); Vinya del Pere de Can Ros (plantada amb Xarel·lo i Macabeu) i Vinya del Isidoro (plantada amb Xarel·lo). Orientats al nord, els ceps arrelen en sòls argilo-calcaris amb abundància de fòssils marins, en un entorn envoltat de vegetació mediterrània i herbes aromàtiques, l'elevat contrast tèrmic del qual fa possible una maduració lenta i pausada del raïm.

El catàleg d'escumosos de Cavas Llopart, emparat per l'associació de productors Corpinnat des de 2019, està format principalment per escumosos ecològics de llarga criança. A més de clàssics com Llopart Panoràmic i Llopart Leopardi, cal destacar Llopart Original 1887, que reprodueix la primera etiqueta de la casa, i Llopart Llegat Familiar, amb més de 13 anys de criança en rima.

A més del catàleg de vins escumosos Corpinnat, el celler Llopart també elabora una línia de vins tranquils, mosts i vins d'agulla a partir de varietats locals, sota el nom La Vida Secreta de les Plantes.

• Any de fundació: 1887
• Direcció: Ctra. de San Sadurní en Ordal. Km 4
• Ciutat: Subirats
  
• Província: Barcelona
• Codi postal: 08739
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 938 993 125
  
• www.llopart.com
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

Penedès, Corpinnat.

Varietats negres :

Carinyena, Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll Negre, Moscatell Negre.

Varietats blanques:

Parellada, Montònega, Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa Blanca, Viognier, Moscatell.