Mistela del Montsant Blanca
Detalls
Mistela del Montsant Blanca
La Mistela Blanca del Celler el Masroig del Montsant s'elabora unicament amb la varietat Garnatxa Blanca, produïda a partir de vinyes velles de la finca. La verema es realitza a mà durant les últimes setmanes d'octubre, seleccionant el raïm sobremadurat i buscant la millor qualitat. Els raïms es desrapen i es maceren en fred, per a una millor extracció aromàtica abans de ser premsats. El most obtingut, dens com la mel, es porta a dipòsits d'acer inoxidable, per iniciar la fermentació, que tindrà una durabilitat d'aproximadament un mes, ja que són èpoqes de poca calor i el procès s'alenteix, aconseguint una millor qualitat aromàtica i gustativa. La fermentació es tallarà amb l'addició d'alcohol, fins arribar als 15% vol. S'estabilitza amb fred i s'eliminen les partícules inestables per aconseguir la mistela blanca final.
Recomanem gaudir la Mistela del Montsant Blanca a una temperatura una mica fresca.
| A la vista | El vi dolç Mistela del Montsant Blanca presenta un bonic color groc daurat, amb reflexos mel i denses llàgrimes brillants. |
|---|---|
| Al nas | Intenses i netes aromes, on les melmelades de fruites grogues es barrejen amb notes de fruita blanca madura, figues, raïm passa. Tot matisat per subtils especiats i fruits secs i un lleuger record de sotabosc humit. Aquest vi dolç de Garnatxa Blanca mostra una admirable harmonia aromàtica. |
| A la boca | El pas per boca de la Mistela Blanca del Celler Masroig és melós i fresc a la vegada, amb una bona persistència que recorre tot el paladar. Dens, amb la fruita ben dolça molt present acompanyada d'un bon assortiment de fruits secs. Al final mostra una excel·lent fruita sobremadurada, que facilita el pas i realça l'efecte retronasal. |
| La nostra opinió personal | L'elegància d'aquesta Mistela del Montsant Blanca, combinant la llaminadura amb la frescor, ens ha sorprès. Recomanem servir-la a una temperatura fresca. |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 50 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Puntuació Enterwine | 89 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Blanca |
| Maridatges | Aperitius, Foie, Formatges blaus, Pastissos de fruites, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Torrons |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleugerament dolç, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
