Gramona Argent 2020
Detalls
Gramona Argent 2020
L'escumós Gramona Argent s'elabora amb raïm procedent de quatre vinyes amb sòls calcaris situades a la falda de la muntanya de Montserrat, plantades amb ceps d'uns 30 anys d'edat, treballades seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica.
Aquest escumós Corpinnat del celler Gramona és un monovarietal de Chardonnay. El raïm va ser veremat a mà en petites caixes en el moment de maduració òptima. Un cop al celler, aquest escumós Corpinnat del Penedès va passar per la taula de selecció i es va premsar. Només es va fer servir un 50% del most obtingut, el qual va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura.
La segona fermentació i presa d'escuma es van fer en rima, amb tap de suro. Tot seguit, l'escumós Gramona Argent 2020 va reposar durant un mínim de 36 mesos en rima.
Finalment, a aquest escumós ecològic brut de llarga criança se li va afegir licor d'expedició procedent d'una solera familiar centenària.
| A la vista | D'aspecte net i brillant, l'escumós Gramona Argent és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats i centelleigs verdosos. Aquest escumós Corpinnat brut de llarga criança forma fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest escumós de Chardonnay és elegant i molt subtil. Fruita blanca ben madura -peres, litxis i polpa d'albercocs- combinada amb notes florals, cítrics frescos, records de pastisseria fina i subtils tocs herbacis. En segon pla, aromes lleugerament torrades i records de fruita seca. |
| A la boca | L'entrada en boca és fresca i molt agradable. amb un pas estructurat i ampli. Acidesa viva i carbònic de tacte vellutat. Aquest escumós del celler Gramona és delicat, llarg i persistent, amb records aromàtics de poma al forn, pinya, tocs de llima, notes de massapà, fruita seca i elegants torrats. |
| La nostra opinió personal | Elegant, fresc i molt ben presentat, l'escumós Gramona Argent 2020 donarà un toc glamurós a les nostres vetllades. |
| ALTRES ANYADES | Gramona Argent 2019: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2018: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2017: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2016: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2014: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2013: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Gramona Argent 2011: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 90 punts Parker. Gramona Argent 2010: Va obtenir 93 punts a la Guia Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Nº de mesos en ampolla | 36 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridatges | Aus, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns vermelles rostides, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil d'ànec, Pernil ibèric de gla, Postres de pasta de full, Sol, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
