Gramona Font Jui Xarel·lo 2022
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo amb fermentació i 5 mesos de criança en tines de roure.
Detalls
Gramona Font Jui Xarel·lo 2022
Ecológico
El vi Gramona Font Jui Xarel·lo del celler Gramona té certificació ecològica i certificació Demeter -segell de referència en agricultura biodinàmica.
Monovarietal de Xarel·lo, aquest vi blanc del Penedès s'elabora a partir de raïm procedent d'una vinya d'1.97 hectàrees formada per sòls argilo-calcaris i plantada l'any 2007. La vinya és dins de la finca Font Jui, al cor del Penedès.
La verema d'aquest vi blanc ecològic del es va fer a mà, amb una acurada selecció de la fruita. Un cop al celler, el raïm va fer una maceració pre-fermentativa, i tot seguit es va premsar suaument.
Després d'obtenir el most flor Gramona Font Jui Xarel·lo 2022 es va trafegar a una tina de roure de 4.000 litres, on va fermentar i reposar amb les mares durant 5 mesos.
Preneu aquest vi blanc fermentat i criat amb les mares amb plats de peix, marisc, formatges i carns blanques.
Producció de 5.097 ampolles.
| A la vista | El vi Gramona Font Jui és de color groc pàl·lid, amb reflexos acerats i lleus tonalitats daurades. Molt net i brillant, aquest vi blanc ecològic del Penedès forma una llàgrima lenta. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Xarel·lo recorda la fruita de pinyol -préssec i albercoc molt madurs-, acompanyada d'herbes mediterrànies, un fons vegetal, closca d'ametlla verda i un subtil record salí. Les aromes evolucionen cap a làctics, notes especiades i lleugeres notes torrades. |
| A la boca | L'entrada és saborosa, un pas ampli, profund i estructurat. L'acidesa d'aquest vi blanc de Gramona és viva i refrescant, i aporta gran persistència i frescor. Final llarg, lleugerament amarg i mineral, amb records aromàtics de torrats, préssec en almívar i subtils notes mentolades. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc Gramona Font Jui Xarel·lo 2022 és plaent i alhora sofisticat. Un Xarel·lo molt seductor. |
| ALTRES ANYADES | Gramona Font Jui Xarel·lo 2021: 90 punts Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2019: 92 punts Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2017: 92 punts Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2016: 91 punts Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2015: 90 punts Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2014: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. 94 punts Anuario de Vinos El País. 93 punts Guía Gourmets. Guia de Vins de Catalunya 9,39/10 punts. Gramona Font Jui Xarel·lo 2013: 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Tipus de criança | mesos en bótes sobre les mares |
| nbre. de mesos en bóta | 5 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns blanques rostides, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Formatges de vaca, Fumats, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Risotto, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
