Herència Altés La Borrassona 2025
Vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta. Monovarietal de Garnatxa amb 5 mesos de criança en àmfores i bótes de roure austríac.
Detalls
Herència Altés La Borrassona 2025
Ecológico
Vegano
Fresc i llaminer, el vi Herència Altés La Borrassona neix als encontorns de Batea, al cor de la DO Terra Alta, Tarragona.
Aquest vi negre criança del celler Herència Altés és un monovarietal de Garnatxa veremada a mà, refrigerada i triada amb cura en arribar al celler.
El raïm va fermentar sencer en dipòsits de ciment amb llevats salvatges, amb suaus enfonsaments manuals del barret de pells durant el procés. Tot seguit, aquest vi negre de la Terra Alta va ser trascolat a àmfores d'argila i botes de 500 litres de roure austríac, en les quals aquest vi vegà va fer la malolàctica i una criança de 5 mesos.
Finalment, el vi negre Herència Altés La Borrassona 2025 va ser embotellat sense clarificar després d’una lleugera estabilització.
Aquest vi negre ecològic va reposar uns mesos al celler abans de sortir al mercat.
| A la vista | El vi negre Herència Altés La Borrassona és de color picota brillant i capa mitjana. Aquest vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta forma una llàgrima joganera. |
|---|---|
| Al nas | Expressiu i llaminer, aquest monovarietal de Garnatxa desplega suculentes aromes de gerds, cireres i maduixes madures, amb records torrats, notes d’herbes aromàtiques mediterrànies i delicats tocs làctics i especiats. |
| A la boca | Aquest vi negre del celler Herència Altés té l’estil fluid i lliure, sense un protagonisme excessiu de la fruita, que ha donat fama al celler. Definició excel·lent, amb acidesa fina, tanins madurs i frescor balsàmica i herbàcia, que s’allarga en un final subtilment mineral amb una nota torrada. |
| La nostra opinió personal | El vi Herència Altés La Borrassona 2025 és una Garnatxa vibrant i saborosa. |
| ALTRES ANYADES | Herència Altés La Borrassona 2022: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 94 punts Tim Atkin. 92 punts J. Suckling. 95 punts M. Hudin. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 5 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Porc rostit, Ternasco, Xai rostit |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
