Herència Altés L’Estel 2024
Vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa Peluda, Garnatxa Negra i Syrah amb 12 mesos de criança en bótes de roure.
Detalls
Herència Altés L’Estel 2024
Ecológico
Vegano
Cupatge de Garnatxa Peluda, Garnatxa Negra i Syrah, el vi Herència Altés L’Estel del celler Herència Altés s'elabora amb raïm procedent de vinyes d'agricultura ecològica situades a prop de Batea, al cor de la DO Terra Alta.
La verema d'aquest vi vegà es va fer a mà, amb selecció a la vinya. Cada varietat es va vinificar per separat. Un cop al celler, el raïm es va refrigerar durant unes 20-24 hores, i després va ser desrapat, trepitjat suaument i encubat en dipòsits d'acer inoxidable, ciment i roure.
Després de macerar durant uns dies, va fermentar de forma espontània amb llevats autòctons. Tot seguit, la Garnatxa Peluda es va trasbalsar a tines de roure austríac de 2.500 litres, la Syrah a bótes de 600 litres i la Garnatxa Negra a bótes de 500 litres. Les tres varietats van fer una criança de 12 mesos.
Finalment, es va fer el cupatge del vi Herència Altés L’Estel 2024, que es va filtrar i clarificar abans de ser embotellat.
Intens i fresc, aquest vi negre de la Terra Alta acompanyarà molt bé formatges curats i carns a la brasa.
| A la vista | El vi negre Herència Altés L’Estel és de color robí amb la vora violàcia. Aquest vi negre ecològic i vegà de Terra Alta forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa Peluda, Garnatxa Negra i Syrah desprèn fresques aromes de fruita negra i fruita vermella, amb records torrats i especiats, i una nota mineral. |
| A la boca | Expressiu, amb una potència controlada, aquest vi negre del celler Herència Altés té uns tanins amables i una frescor que compensa el pes en boca. Final llarg amb records afruitats i torrats. |
| La nostra opinió personal | Llaminer i seductor, el vi Herència Altès L’Estel 2024 serà un bon acompanyant de plats a base de carn. |
| ALTRES ANYADES | Herència Altès L’Estel 2022: 92 punts Enterwine. 92 punts J. Suckling. Herència Altès L’Estel 2019: 92 punts Enterwine. Herència Altès L’Estel 2018: 92 punts Enterwine. 92 punts J. Suckling. 92 punts Wine Spectator. Herència Altès L’Estel 2016: 92 punts Enterwine. 89 punts Parker. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de diferents tipus |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Peluda 72%, Syrah 22%, Garnacha Tinta 6%. |
| Maridatges | Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatges curats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
