Celler VallDolina

Situat en un dels indrets més remots del Penedès, el Celler VallDolina -nom que fa referència a una típica formació geològical local- es va fundar en 2001, quan en Raimon Badell, hereu d'una tradició vinícola que va es remunta al segle XVIII, va emprendre la conversió de les vinyes de la família a l'agricultura ecològica. En Ramon continua sent el responsable del celler, responsabilitat que comparteix amb la seva germana, l'Anna.

La finca del celler Valldolina, que té la seu a la Masia Can Tutusaus, abarca una superfície de 76 hectàrees, 11 de les quals estan ocupades per vinyes treballades amb tècniques de viticultura ecològica certificada. El celler conrea varietats locals, com Xarel·lo, Macabeu i Parellada, i internacionals, com Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Viognier. Separades per murs de pedra seca, les vinyes estan plantades en turons amb sòls pobres de tipus calcari, a una altitud entre 240 i 360 metres, enmig d'un bosc mediterrani ple d'herbes remeieres i herbes aromàtiques, al cor del Massís del Garraf.

El catàleg de vins del Celler VallDolina està format per vins tranquils, escumosos de mètode tradicional i ancestrals. L'escumós VallDOlina Brut Gran Reserva és un bon exemple de la manera de treballar del celler.

• Any de fundació: 2001
• Direcció: Plaça de la Creu, 1
• Ciutat: Olesa de Bonesvalls
  
• Província: Barcelona
• Codi Postal: 08795
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 938 984 181
  
• www.valldolina.com
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme? Sí

Denominació d'origen:

Penedès, Cava.

Varietats negres:

Merlot, Cabernet Sauvignon.

Varietats blanques:

Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay, Viognier.