Bertha Max Gran Reserva 2008
Cava Gran Reserva de coupage de Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Pinot Noir vinificado en blanco con una crianza de 120 meses en botella.
Detalles
Bertha Max Gran Reserva 2008
El cava Bertha Max Gran Reserva destaca por su complejidad, tanto en su coupage como en su elaboración. La bodega Caves Bertha elabora este cava brut nature en sus modernas instalaciones de Sant Sadurní d'Anoia siguiendo el metodo tradicional de la DO Cava.
El coupage elegido se compone por un 40% de Chardonnay, fermentado y criado durante 6 meses en barrica de roble, y un 10% de Pinot Noir vinificado como un Blanc de Noirs. Se completa con un 50% de coupage tradicional, Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
La vinificación de este cava del Penedés se rige al método tradicional, realizando las primeras fermentaciones en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado. Realizado el coupage definitivo, este cava Bertha Max Gran Reserva 2008 reposó en la botella durante 10 años antes de estar listo para su degüelle.
Disfrutaremos de la elegante complejidad de este cava gran reserva acompañando risottos o estofados, como también con carnes blancas asadas o pescado azul. Su cremosa estructura y su fino carbonico lo hace más parecido a un Champagne clásico que a un Cava tradicional.
| A la vista | El cava Bertha Max Gran Reserva presenta un color amarillo claro con reflejos dorados. Muy brillante y limpio, este cava brut nature gran reserva tiene una burbuja fina y muy pequeña y asciende por la copa formando un elegante rosario. |
|---|---|
| En nariz | La prolongada crianza confiere a este cava una complejidad muy especial. El coupage de Chardonnay y Pinot Noir completado por Macabeo, Xarel·lo y Parellada ofrece vivas notas de jugosa fruta blanca, con sutiles toques ácidos. El paso por barrica de la Chardonnay aporta un gran abanico de notas cremosas, como mantequilla, recuerdos de pastelería, y manzana asada. Se aprecia un fresco fondo herbáceo. |
| En boca | La entrada en boca es amable, que deja paso a un recorrido cremoso, suave y agradable. El carbónico está muy bien integrado, y se percibe una acidez fresca y viva. Más presencia de tostados y ahumados. Con un final muy agradable y cremoso, este cava de la bodega Caves Bertha nos deja numerosos recuerdos afrutados y de frutos secos en el postgusto. |
| Nuestra opinión personal | El cava Bertha Max Gran Reserva 2008 es tan delicioso como sorprendente. Sin duda en apuesta ganadora. |
| OTRAS AÑADAS | Bertha Mas Gran Reserva 2007: 93 puntos Enterwine. Bertha Mas Gran Reserva 2006: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2008 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 120 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Chardonnay 40%, Pinot Noir 10%, Macabeo, Parellada, Xarel·lo 50%. |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Caldereta, Caza de pluma, Cochinillo asado, Estofados, Patés, Pescado azul, Risotto, Salsas complejas |
| Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Uvas Tintas | Pinot Noir |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
