Cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2015

Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès de Parellada, Xarel·lo y Macabeo con una crianza mínima de 48 meses en rimas.

Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
Bodegas: Ramon Canals
94 94

Disponibilidad: En existencias

23,50 €
Descripción del producto
Detalles

Ya tenemos disponible la nueva añada del elegante cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada. 

Este cava está elaborado por la prestigiosa bodega Cavas Canals Canals a partir de un coupage de Xarel·lo y Macabeo de su finca Sant Genís, y de Parellada procedente de una viña situada en la zona alta del Penedès. Una viña de un viticultor de toda la vida. Todas las viñas tienen una edad mínima de 40 años.

Para su elaboración, la vendimia se realiza de forma manual entre los meses de septiembre y octubre. La vinificación se realiza por separado según la variedad en depósitos de acero inoxidable tras un suave prensado del que sólo se aprovecha el mosto flor. Un vez terminada la primera fermentación se realiza el coupage definitivo. El cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2015 completó la segunda fermentación en botella, con una posterior crianza en rima de un mínimo de 48 meses en la oscuridad de la cava de la bodega.

Como en todos los cavas de esta bodega del Penedès, lleva indicada la fecha del degüelle en la etiqueta.

La elegante personalidad de este cava Brut Nature Gran Reserva muy versátil, que acompañará perfectamente unos arroces de pescado, unas carnes así como unos postres dulces.

Producción muy limitada.

Información adicional
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A la vista

El cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada presenta un brillante color amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. Este cava brut nature gran reserva forma unos rosarios de finas burbujas de desprendimiento lento que acaban una persistente corona.

En nariz

Elegante complejidad aromática de buena intensidad. Este coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada ofrece sabrosas notas de frutas blancas muy maduras entremezcladas con frutos secos y ligeros tostados. Intenso fondo lleno de cremosos recuerdos de pastelería, muy agradable.

En boca

De entrada amplia, el paso de este cava de las bodegas Cavas Canals Canals es muy largo, sabroso, seco y muy fresco, pese a la larga crianza. Vivaz carbónico muy bien integrado. Recuerdos de cítricos maduros junto a una excelente acidez que alarga este paso hasta un final persistente donde encontramos unas agradables y sutiles notas amargas que invitan a rellenar la copa.

Nuestra opinión personal

Un gran cava de Edición Limitada. La elegancia del Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2015 enamorará a más uno.

OTRAS AÑADAS

Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2014:

94 puntos Enterwine.

Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009:

93 puntos Enterwine.

Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2007:

90 puntos Parker.

Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2004:

Medalla de Oro en la International Wine Guide 2014. Escogido en el cuadro de honor de la Guía Gourmet.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 48
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 50%, Macabeo 35%, Parellada 15%.
Maridajes Arroces de pescado, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Combina con toda clase de platos, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado blanco en salsa, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Sólo, Steak Tartare, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
elegante
Valoración
Un regalo de Navidad que hemos probado ahora. Muy elegante, a la altura de otros grandes cavas de la zona pero con un precio más asequible. es un cava con el que disfrutas.
Opinión por (Publicado en 5 de marzo de 2017)
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