Gramona Argent 2022
Escumós ecològic Corpinnat Brut del Penedès. Monovarietal de Chardonnay amb més de 33 mesos de criança en rima.
Detalls
Gramona Argent 2022
Ecològic
L'escumós Gramona Argent s'elabora amb raïm procedent de quatre vinyes amb sòls calcaris situades a la falda de la muntanya de Montserrat, plantades amb ceps d'uns 30 anys d'edat, treballades seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica.
Aquest escumós Corpinnat del celler Gramona és un monovarietal de Chardonnay. El raïm va ser veremat a mà en petites caixes en el moment de maduració òptima. Un cop al celler, aquest escumós Corpinnat del Penedès va passar per la taula de selecció i es va premsar. Només es va fer servir un 50% del most obtingut, el qual va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura.
La segona fermentació i presa d'escuma es van fer en rima, amb tap de suro. Tot seguit, l'escumós Gramona Argent 2022 va reposar durant més de 33 mesos en rima.
Finalment, a aquest escumós ecològic brut se li va afegir un dosatge de 4 grams per litre.
| A la vista | D'aspecte net i brillant, l'escumós Gramona Argent és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats i centelleigs verdosos. Aquest escumós Corpinnat brut de llarga criança forma fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest escumós de Chardonnay és elegant i molt subtil. Fruita blanca ben madura -peres, litxis i polpa d'albercocs- combinada amb notes florals, cítrics frescos, records de pastisseria fina i subtils tocs herbacis. En segon pla, aromes lleugerament torrades i records de fruita seca. |
| A la boca | L'entrada en boca és fresca i molt agradable. amb un pas estructurat i ampli. Acidesa viva i carbònic de tacte vellutat. Aquest escumós del celler Gramona és delicat, llarg i persistent, amb records aromàtics de poma al forn, pinya, tocs de llima, notes de massapà, fruita seca i elegants torrats. |
| La nostra opinió personal | Elegant, fresc i molt ben presentat, l'escumós Gramona Argent 2022 donarà un toc glamurós a les nostres vetllades. |
| ALTRES ANYADES | Gramona Argent 2020: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2019: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2018: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2017: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2016: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2014: 93 punts Enterwine. Gramona Argent 2013: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Gramona Argent 2011: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 90 punts Parker. Gramona Argent 2010: 93 punts a la Guia Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 33 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridatges | Aus, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns vermelles rostides, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil d'ànec, Pernil ibèric de gla, Postres de pasta de full, Sol, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
