Gramona Argent Blanc de Noirs 2023
Vi escumós rosat ecològic i biodinàmic Corpinnat. Monovarietal de Pinot Noir fermentat en bóta i més de 24 mesos de criança en rima.
Detalls
Gramona Argent Blanc de Noirs 2023
Ecològic
Elaborat pel prestigiós celler Gramona, membre de l'associació de productors Corpinnat, l'escumós Gramona Argent Blanc de Noirs és un refinat escumós ecològic rosat de producció limitada.
Conegut fins ara com Gramona Argent Rosé, l'anyada 2023 torna a ser un monovarietal de Pinot Noir. El raïm prové de les finques formades per sòls argilo-calcaris amb còdols en superfície. Situades a uns 300 metres d'altitud, les vinyes tenen certificació ecològica i certificació Demeter -referència internacional de l'agricultura biodinàmica- i una mitjana d'edat de 25 anys.
El raïm es va veremar a mà i, un cop a la taula de selecció, es van triar els grans un a un. El most, obtingut d'una premsada selectiva, va fermentar en bótes de roure francès de 300 litres a una temperatura de 14ºC, amb l'objectiu d'aconseguir un vi estructurat i aromàtic. El resultat fou un vi base de gran elegància.
La segona fermentació i posterior criança en rima d'aquest escumós Corpinnat rosat brut nature va durar més de 24 mesos.
Finalment, el vi escumós Gramona Argent Blanc de Noirs 2023 va sortir al mercat amb l'elegant ampolla que l'ha convertit en un favorit dels consumidors més exigents.
La producció d'aquest escumós de llarga criança és limitada. És molt versàtil pel que fa a maridatges.
| A la vista | L'escumós Gramona Argent Blanc de Noirs és de color rosenc clar amb matisos color salmó. La bombolla d'aquest escumós rosat ecològic Corpinnat dibuixa un rosari molt fi i constant. |
|---|---|
| Al nas | Fresc, de sorprenents i intenses sensacions aromàtiques. Sobre un elegant fons floral, aquest escumós de Pinot Noir suggereix notes de pastisseria i aromes de fruita vermella madura i cítrics, matisades per un toc anisat, una nota mineral que recorda el guix, i records especiats. |
| A la boca | Aquest vi escumós rosat del celler Gramona té una entrada àmplia, i destaca per l'acidesa, la sensualitat i l'excel·lent definició. Vinós i complex, amb el carbònic molt ben integrat, records de fruits vermelles i herbes aromàtiques i un fons floral i mineral. |
| La nostra opinió personal | Refinat i saborós, l'escumós Gramona Argent Blanc de Noirs 2023 pot acompanyar tant una vetllada romàntica com un àpat de celebració. |
| ALTRES ANYADES | Gramona Argent Rosé 2022: 92 punts Enterwine. Gramona Argent Rosé 2021: 92 punts Enterwine. Gramona Argent Rosé 2020: 93 punts Enterwine. Gramona Argent Rosé 2019: 93 punts Enterwine. Gramona Argent Rosé 2017: 93 punts Enterwine. Gramona Argent Rosé 2016: Pinot Noir i Chardonnay. 93 punts Enterwine. Gramona Argent Rosé 2014: Pinot Noir. 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Gramona Argent Rosé 2012: 93 punts Enterwine. 90 punts Parker. Gramona Argent Rosé 2011: 91 punts Parker. 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut Nature rosat |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 24 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridatges | Aperitius, Arrossos caldosos, Bacallà, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques amb salsa, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de crema, Postres de fruita, Risotto, Steak Tartare |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
