Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature 2021
Cava brut nature gran reserva ecològic i vegà de L'Empordà. Cupatge de Pinot Noir y Chardonnay amb una criança de més de 30 mesos en rima
Detalls
Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature 2021
Ecológico
Vegano
Amb motiu de la visita l'any 1959 de D. Eisenhower, president dels Estats Units, el celler Castillo de Perelada va seleccionar una petita reserva especial amb la qual va elaborar un gran cava. Com a conseqüència d'aquest fet, el celler recrea cada any aquesta selecció amb el seu cava Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature.
S'elabora seguint un mètode tradicional emprant raïm de vinyes cultivades sota la DO Cava, amb un refinat cupatge de Pinot Noir i de Chardonnay, amb una major presència de la primera. El raïm prové de vinyes amb certificació ecològica.
Després de la vinificació per separat del most flor de cada varietat, la segona criança del cava Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature 2021 va durar un mínim de 30 mesos. Com que és un cava brut nature, no se li va afegir sucre un cop degollat.
Elegant i saborós, aquest cava gran reserva vegà és ideal per acompanyar un àpat sencer.
| A la vista | Aquest cava brut nature ecològic i vegà és de color groc pàl·lid amb reflexos brillants. El cava Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature forma un rosari de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Intenses aromes de flors i de fruita blanca madura, amb tocs cremosos, records de pastisseria fina i fruita seca. Aquest cava de Pinot Noir i Chardonnay ens sorprèn amb un delicat fons mineral i un record balsàmic. |
| A la boca | Aquest cava de Castillo Perelada té un pas suau i sec, amb una vellutada sensació en el paladar. Un cava de l'Empordà que destaca per madura fruita blanca i records de fruita vermella i cítrics. Acidesa equilibrada i final llarg de notable persistència que deixa cremoses sensacions. |
| La nostra opinió personal | El cava Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature 2021 és un cava perfecte per compartir en qualsevol ocasió. |
| ALTRES ANYADES | Gran Claustro Reserva Brut Nature 2019: 90 punts Enterwine. Gran Claustro Reserva Brut Nature 2016: 90 punts Enterwine. Gran Claustro Reserva Brut Nature 2011: Cupatge de Pinot Noir, Chardonnay, Xarel·lo, Macabeu i Parellada. 90 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Gran Claustro Reserva Brut Nature 2010: 90 punts Decanter. 89 punts Peñín. Gran Claustro Reserva Brut Nature 2009: 90 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 30 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Percentatge de Varietat | Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Combina amb tot tipus de plats, Marisc a la graella, Pastissos de fruites, Peix blanc amb salsa, Torrons |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
-
Perelada Finca Malaveïna 2023Special Price 19,80 € Regular Price 22,00 €
