Juvé y Camps Reserva de la Familia Rosé 2021
Cava rosat ecològic Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Pinot Noir i Garnatxa mínim de 30 mesos de criança.
Detalls
Juvé y Camps Reserva de la Familia Rosé 2021
Ecológico
L'anyada 2021 del cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Rosé del celler Juvé y Camps arriba amb novetats importants.
Seguint l'exemple del mític Juvé y Camps Reserva de la Familia, aquest Cava rosat Gran Reserva s'elabora bàsicament (65%) amb Xarel·lo -la varietat insígnia de la casa-, amb un 30% de Pinot Noir, procedents de la Finca Espiells, formada per sòls franc-calcaris. El cupatge d'aquest Cava Brut Nature s'arrodoneix amb un 5% de Garnatxa de Mediona, finca de sòls argilo-calcaris. Les vinyes, acollides a la DO Cava, tenen certificació ecològica i es conreen amb tècniques de viticultura regenerativa.
Elaborat de forma tradicional, el most flor de les tres varietats va fermentar a la vegada en dipòsits d'acer inoxidable, amb un posterior repòs d'un parell mesos amb les mares.
Tot seguit, el cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Rosé 2021 va fer la segona fermentació a l'ampolla i va reposar un mínim de 30 mesos abans del desgorjat. No porta licor d'expedició ni sucres afegits.
Preneu aquest Cava rosat ecològic brut nature del Penedès amb ostres, fumats o postres de fruita, com un tortell de Reis o un pastís Sacher.
| A la vista | El cava rosat Juvé y Camps Reserva de la Familia Rosé és de color rosa pàl·lid amb reflexos acerats. Aquest cava gran reserva brut nature forma una bombolla fina i juganera. |
|---|---|
| Al nas | Intens i refinat, aquest cupatge de Xarel·lo Pinot Noir i Garnatxa fa olor de gerds, maduixes i fruita de bosc, amb records cítrics, florals i herbacis i una nota de massa mare i talc.. |
| A la boca | Aquest cava rosat del celler Juvé y Camps és sensual, seductor i molt fresc, amb una textura elegant i un carbònic que es fon al paladar. Deliciós i engrescador, amb fruita exquisida, elegants notes herbàcies i cítriques i un final llaminer i rodó. |
| La nostra opinió personal | Un escumós de celebració, el cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Rosé 2021 omplirà de color i festa la nostra taula. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus d'escumós | Brut Nature rosat |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 30 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Pinot Noir, Garnacha. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Combina amb tot tipus de plats, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Torrons, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Pinot Noir |
