Maria Casanovas Brut de Brut
Detalls
Maria Casanovas Brut de Brut
Ecológico
El celler Maria Casanovas de Sant Sadurní d’Anoia elabora aquest cava Brut Nature a partir d'un cupatge de les tres varietats tradicionals: Parellada -el component principal-, Xarel·lo i Macabeu, provinents de 9 hectàrees de vinyes pròpies.
El procés d'elaboració d'aquest Cava ecològic va començar amb una verema manual i mecànica del raïm. Cada varietat es va vinificar per separat. Després d'un premsat suau, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Després es va embotellar per tal de completar la segona fermentació i fer la criança, com estableixen les normes de la DO Cava. Finalment, Maria Casanovas Brut de Brut va reposar de 15 a 18 mesos a l'ampolla.
Un cava expressiu i fàcil de beure que ve de gust en qualsevol moment.
| A la vista | El cava Maria Casanovas Brut de Brut té un pàl·lid color daurat amb reflexos verdosos. Brillant i net, aquest Cava ecològic Brut Natura forma una bombolla fina i persistent. |
|---|---|
| Al nas | Aromes netes i suggeridores, fresques. Molta fruita blanca al costat d'aromàtiques flors i tocs herbacis. Aquest Cava Brut de Brut de Maria Casanovas té un saborós fons de llevats. |
| A la boca | La frescor ens acompanya durant tot el recorregut d'aquest cava de Maria Casanovas. Carbònic integrat i bona acidesa. La fruita blanca continua molt present, amb un agradable fons de la criança (torrats i llevats), i una textura cremosa. Final molt agradable i persistent. |
| La nostra opinió personal | Aquest cava ecològic del Penedès és molt fresc i alegre. Maria Casanovas Brut de Brut pot acompanyar plats molt diversos. A més, és una excel·lent copa de tarda. |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 5-7 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 18 |
| Puntuació Enterwine | 89 |
| Puntuació mitja | 89 |
| Percentatge de Varietat | Parellada 40%, Xarel·lo 30%, Macabeo 30%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Entrants suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pollastre rostit, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Risotto, Sol, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Alegre i fresc, Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Sopar amb els amics |
-
Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2021Special Price 15,75 € Regular Price 17,50 €
