Celler Vall Llach

Fundat a mitjans de la dècada de 1990, el Celler Vall Llach es, irònicament, el somni de dos abstemis: Enric Costa, notari de Vic, i Lluís Llach, un dels cantautors més estimats de Catalunya. Projecte arrelat a la terra i compromés amb el país, el celler va néixer per contribuir a millorar les condicions de vida d'una regió, el Priorat, que a finals del segle XX patia una greu crisi econòmica i una despoblació creixent.

Situat a Porrera -localitat històrica molt afectada per les catastròfiques inundacions de 1994- el Celler Vall Llach va entendre que l'única manera de garantir la pervivència de l'activitat agrícola en un terrer tan exigent com el Priorat era incentivar la qualitat augmentant el preu que els viticultors locals rebien per la seva feina. Dit i fet, al cap de quatre anys el preu del kilo de raïm s'havia multiplicat per 13. La primera verema es va fer en 1998, i els vins de Vall Llach van debutar al mercat l'any 2000. En 2013, el traspàs sobtat de l'Enric Costa va impulsar el seu fill, l'enginyer agrònom i enòleg Albert Costa, a agafar les regnes del celler, del qual n'és accionista principal i director tècnic.

En l’actualitat, les vinyes del Celler Vall Llach ocupen una superfície de 51 hectàrees, formades pels mítics sòls de llicorella (pissarra) del Priorat, les quals llueixen el segell de l’agricultura ecològica certificada des de 2023. Una part significativa són vinyes velles de Garnatxa i Carinyena, que poden superar el segle d’edat. Al començament del projecte, es van plantar algunes finques amb les varietats internacionals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Viognier. Fa uns anys, el celler va començar a recuperar varietats locals minoritàries, com Escanyavella, Carinyena Blanca i Carinyena Gris. A més de les vinyes pròpies, el celler fa servir raïm procedent de 15 hectàres de vinya, propietat de vinyaters locals de confiança.

Els vins del Celler Vall Llach es vinifiquen a l’edifici La Final, immoble històric de Porrera que, després de la destrucció causada pel temporal Filomena de 2021, va ser totalment reconstruït i equipat amb la tecnologia vinícola més moderna. El catàleg del celler recorre els diversos nivells de la piràmide de qualitat de la DOQ Priorat, des del conegut Embruix, el vi regional, passant per les versions blanca i negra de Porrera, Vi de Vila, i Mas d’en Caçador, Vi de Paratge, fins arribar al monumental Mas de la Rosa, vi de Gran Vinya Classificada. Cal dir que, en els darrers anys, el mètode d’elaboració dels vins s’ha anat desplaçant a poc a poc cap a un perfil més fresc i elegant. El raïm es verema abans, fugint de maduracions extremes, es trien recipients de fusta més grossos i es fan servir nous materials, com el ciment. La mitjana de producció anual és de 100.000 ampolles, el 75% de la qual es ven a l’estranger.

• Any de fundació: 1996
• Direcció: Carrer Pont, 9
• Ciutat: Porrera
  
• Província: Tarragona
• Codi Postal: 43739
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 977 828 244
  
• www.vallllach.com
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme? Sí

Denominació d'origen:

DOQ Priorat

Varietats negres:

Carinyena, Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Varietats blanques:

Carinyena Blanca, Viognier.