Aires de Garbet 2022
Vino tinto vegano del Empordà. Monovarietal de Garnacha con 12 meses de crianza en barricas y fudres de roble francés.
Detalles
Aires de Garbet 2022
Vegano
Cuatro factores determinan la excelencia del vino Aires de Garbet, uno de los iconos de la bodega Castillo de Perelada: la cercanía al mar Mediterráneo; la exposición solar, que concentra el sabor de las uvas; el suelo de pizarra, oscuro y característico; la tramontana, viento indómito que define la identidad de los vinos del Empordà.
Monovarietal de Garnacha, la uva procede de cepas plantadas en 1997 en el viñedo que da nombre al vino, Finca Garbet, un espectacular anfiteatro natural con vistas al mar.
La vendimia se realizó manualmente en pequeñas cajas en el momento óptimo de maduración. La fermentación de este vino vegano se realizó con levaduras autóctonas, con dos remontadas diarias.
Posteriormente, este vino tinto del Empordà reposó durante 12 meses en barricas de roble y fudres de roble, con la intención de respetar al máximo el carácter varietal.
Antes de salir al mercado, el vino tinto Aires de Garbet 2022 reposó en bodega largo tiempo.
Este intenso vino tinto crianza debería ser decantado al menos 2 horas antes de servirlo. Su intensa personalidad mediterránea así lo requiere.
Será un gran acompañante de recetas de caza y platos contundentes.
| A la vista | El vino tinto Aires de Garbet presenta un intenso color carmesí con bordes violáceos, de capa alta. Este vino tinto vegano del Empordà forma elegantes lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Imponente complejidad aromática, con frutos rojos maduros, hierbas aromáticas, flores silvestres y sutiles notas salinas. Al abrirse, encontramos elegantes tostados, finas especias y notas minerales. Este monovarietal de Garnacha posee un fondo balsámico cautivador. |
| En boca | Este tinto de la bodega Castillo de Perelada es fresco y muy equilibrado. Tiene una entrada agradable, seguida de un paso amplio, carnoso y profundamente mineral, con una acidez envolvente, seductora salinidad marina y unos taninos nobles y vivos que le dan una exultante vitalidad. Tiene un largo postgusto, con recuerdos de fruta roja madura acompañada de café, cacao y especias. |
| Nuestra opinión personal | Profundo, balsámico y plenamente mediterráneo, el vino Aires de Garbet 2022 es una joya. Un tinto único hecho de sol, sal y viento. |
| OTRAS AÑADAS | Aires de Grabet 2021: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Aires de Grabet 2019: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Aires de Grabet 2018: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Aires de Grabet 2017: 93 puntos Enterwine. Aires de Grabet 2016: 93 puntos Enterwine. Aires de Grabet 2015: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Aires de Garbet 2013; 94 puntos en la Guía Peñín y 93 puntos Enterwine. Aires de Garbet 2012: Primera añada. Medalla de Oro en el Concours Grenaches du Monde 2015. 97 puntos en la Guía Gourmets. 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Nombre del premio | Decanter World Wine Awards 2026: Medalla de Plata y 90 puntos. |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Chocolate, Cordero asado, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta |
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