Torelló 75 Aniversari Brut 2018
Espumoso ecológico Corpinnat brut del Penedés. Coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con 75 meses de crianza en botella.
Detalles
Torelló 75 Aniversari Brut 2018
Ecológico
La bodega Torelló, miembro de la asociación de productores Corpinnat, presenta el vino espumoso Torelló 75 Aniversari Brut, que conmemora el 75 aniversario de la primera vendimia realizada en Can Martí, la finca familiar.
Coupage de 57% Xarel·lo, 23% Macabeo y 20% Parellada, este espumoso Corpinnat brut se elabora a partir de viñedos con certificación ecológica situados en la mencionada finca.
Vendimiada a mano y cuidadosamente seleccionada, la uva se prensó suavemente con tecnología Inertys - que protege el mosto de la oxidación- antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable. El coupage definitivo se hizo en invierno, tras lo cual este espumoso ecológico del Penedés fue embotellado.
Completada la segunda fermentación, el espumoso Torelló 75 Aniversari Brut 2018 reposó durante 75 meses en botella. Se le añadió una pequeña cantidad de licor de expedición tras el degüelle.
La producción de este espumoso ecológico brut es muy limitada. Solo 1.600 botellas.
| A la vista | El espumoso Torelló 75 Aniversari Brut es de color dorado con reflejos brillantes y acerados. Este espumoso ecológico Corpinnat brut forma una fina corona de burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada es complejo y seductor, con aromas de frutos secos, hinojo, bizcocho de mantequilla, fruta confitada y hierbas aromáticas, subrayados por un toque cítrico y un delicado fondo mineral. |
| En boca | Redondo y bien perfilado, con burbuja delicada, carácter vinoso y magnífica acidez. Este espumoso Corpinnat de la bodega Torelló tiene un perfil clásico y elegante, con un final muy largo que deja recuerdos cremosos, balsámicos y florales. |
| Nuestra opinión personal | ¡Magnífico! El espumoso Torelló 75 Aniversari Brut 2018 será el acompañamiento ideal de una comida de fiesta. |
| Añada | 2018 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Corpinnat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Nº de meses en botella | 75 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 57%, Macabeo 23%, Parellada 20%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Caldereta, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Postres dulces, Steak Tartare, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
